开汤：大益2005年501金针白莲熟饼
2022-08-07 20:37:56   作者：小小茶   来源：七子饼的江湖    浏览：

金针白莲属于大益熟茶的高端品，在整个勐海茶厂产品体系，无论名声或者曝光率，都是比较靠前的一款熟茶，501批次就是首批，加上金奖的光环，自然也是吸引了不少喜欢喝熟茶的茶友关注。

器具：150cc盖碗

投茶量：10克

用水：农夫山泉

干茶显陈香，荷香，香气比较沉稳饱满，纯正。

洗茶一道，挂杯香浓郁，显蜜香，陈香，米汤香。

第1～2泡（8秒左右）：茶汤厚度不错，粘稠感明显，荷香明显，略显陈香，且茶汤有一定的苦感，总体汤感显得饱满且有力度。茶汤显微酸，不知道这点算是优点还是缺点，按行家的说法，以前的工艺轻发酵的熟茶大概率会出现酸感。

第3～4泡（8秒左右）：茶味略有下降，苦感略也有降低，甜度方面还是一般。

第5泡（10秒左右）：滋味下降得很明显，在甜度还是一般的情况下，茶汤开始感到有些感，就是喝不到什么东西。

第6泡（15秒左右）：显水味，茶汤荷香维持得挺好。试茶结束。

综合茶评：前三泡无论汤感，厚度，力道，都有优秀的表现，加上茶汤明显的荷香，假如能接受微酸感，不失为一款优质的熟茶，中段酸感不太明显，但滋味也掉得有点快，且甜度没有跟上，中后段表现较为乏力。

作者：小小茶，图文来源：七子饼的江湖，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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