福元昌意境之美：重塑至纯古树茶味，半盏饮尽百世春秋
2021-08-20 02:13:28   来源：福元昌古树普洱茶    浏览：

福元昌，普洱茶百年历史老字号

品牌初创：元昌号

清光绪元年，崔氏创立“元昌号”于倚邦大街，当时的倚邦，乃古六大茶山的政治中心、行政主管地、贡茶主办地。

清朝末年，盛极一时的倚邦，却因一场大火，化成一片废墟。易武代替倚邦成为了普洱茶的集散地和政治文化中心。那时的易武“入山作茶者十万人”，老茶庄鳞次栉比，马蹄声声、往来商贾不绝于市，一派繁荣昌盛的景象。

光辉岁月：余福生福元昌

民国年间，余福生接手元昌号，将茶号设在易武大街，并更名为“福元昌”。余福生勤奋诚信，选料考究，制作的茶品优良，赢得极高的声誉，“福元昌号”茶庄，荣列当年四大名茶庄之一，其百年福元昌圆茶，更享有“普洱茶王”的美誉。是现今所存号级茶类拍品中最高纪录的保持者。

1939年，抗战爆发后，茶路中断，制茶先辈范和钧奉命来到佛海（今勐海县）建佛海茶厂（勐海茶厂前身），开启云茶的实业救国之路。普洱茶加工、交易中心也开始从古六大茶山转至勐海地区。

复兴之光：福元昌古树

2012年，福元昌在古茶树资源丰富的勐海正式复号，建勐海县福元昌茶厂。以“余福生福元昌”为商号，立志于传承福元昌老茶庄的制茶技艺、匠心精神与文化精髓。立足普洱茶原产地——西双版纳，精选来自高山密林里老茶园的有机大茶树，以传统技艺，制“福元昌古树”，传承经典老味道，还原一饼地道而富有灵性的福元昌古树圆茶。福元昌历久弥新，茶品在现代发展中更注重安全健康，更通过了国际有机认证。发展至今，福元昌仍是普洱茶行业中极具口碑的老茶庄品牌。

宋代文人的雅致，是浸透了生活的，赏花观景，都专门列出了十二赏，其中便有微风、细雨、临窗、清月等等，而这番景象，配上茶，亦是清雅至极。就在不久前，恰巧参加了一场集这些个美景于一身的老茶品鉴会。

当时大家都带上了自己心仪的老茶一起交流，我便选了福元昌仓储了十年以上的「783」。作为一个资历尚浅的普洱茶爱好者，我听到在座的茶友们对各个茶品的口感、茶韵谈得驾轻就熟，与其他同等级老茶的对比信手拈来，不禁有些忐忑，唯恐一会儿引人笑话。

终于到我，正好冲泡的老师提到了如何看待茶品的年份和价值，我便说道：“我们为何要给老茶买单？其实是因为我们无法预知、无法抓住的年华，都被老茶包含了去。我们深知时间的价值，所以只要是凝练了时光，储存了岁月的东西，都显得尤为珍贵。”很多茶友都赞同这一说法，并且笑称：可不是嘛，像是古董、字画，皆是如此，所以我们常常说茶是可以喝的古董。

其实我当时所说，并非避重就轻，或者是抖机灵，而是从识茶开始，就是这么认为。茶叶的香气、口感，都是具体可感知的东西，能够算作是茶叶价值的底线门槛，而真正无形存在于其中的古茶树的历史，工艺的价值，匠人的传承，才是奠定一款茶叶价值的上限。所以说，像是福元昌一样，能够把这些无形的东西具象化，让你能够于杯盏之间感受到，才最显功力。

说到这里，我不禁想起曾听过的一个趣事，说的是古时候一位富商看中了一幅挂画，画上是一个人牵着马，穿过一条湍急的河流，背后瀑布高悬，河中浪花飞溅，牵马人拉着受惊后高高跃起的马儿一刻不敢放松，有趣的是那人手中的缰绳，并未画出，但画面并不突兀，反而和谐精巧，引人入胜。富商看了爱不释手，留下定金约定明日来取。店主看了这画，自作主张添上了缰绳，结果富商回来后看见，跌手叹道：“本来这画值银百两，你这一添，一文不值！”店家忙问为何，富商哈哈大笑：“这幅画，绝就绝在那根未曾画出，但却无处不在的缰绳啊。”这个故事，大概只有中国人才能听懂，因为中国人的意境之美，除了从小就接受中华文化熏陶的人外，可能真的无法理解。茶会一直持续到月悬当空，夜凉如水，那日正巧还带了福元昌的易武古树熟茶，便冲了一泡，让夜聊继续温暖闲适。

茶刚出了一泡，就有茶友认出是易武，而且专门提到这茶里面的兰香蜜韵特别明显，但并不显得浓郁芬芳，而是透着一股雅致。我那时候介绍福元昌的这款易武古树熟茶，就说的是：它就像是古时画艺中讲究的疏可走马，密不透风，易武最具有辨识性的经典气质，比如兰花香，果蜜甜，就像浓墨重彩，在杯中惊艳绽放；而茶汤入口后，却又能够空灵净透，唇齿清凉，这样有主有次，有先有后的一番风味呈现，福元昌可以说是精准的表达出了中华传统美学的精髓。

席间茶友也说到，古树茶的滋味，并不是空口白牙说出来的，而是应当去尽力呈现出它千百年流传下来最恰如其分的味道。正如溥仪曾经面对文物专家说的：“我并不知道刚刚的东西它究竟假在哪里，但我知道它跟我从小家里用的不一样。”福元昌的茶品一直以来的态度，就是想要打造国民对于古树普洱茶最本真记忆的样本。毕竟茶叶比起很多传统文化来说，有着更加悠久而深刻的历史。从神农尝百草开始，就逐渐成为我们骨子里的民族骄傲之一，应当更加具有口感记忆鉴别的共通性。再加上福元昌一直以来都很清楚，茶叶本身非常包容、兼收并蓄的特性，使得茶文化一旦繁盛，就能够带动其他文化，一荣俱荣。

茶会上大家所品的老茶珍贵，有一部分原因是由现在同系列的新茶对比而来，如同福元昌同个系列不同年份的茶品，它的不断增值，除了本身的稀有，还有未来的可复制性让爱好者们充满期待。但要复制这份流传至今的味道，并不容易，从福元昌一路走来的复号、建初制所、建立茶山博物馆、把中华传统的设计带到世界舞台等等一系列的努力，便可见这条路的艰难。不过伴随着福元昌每年新品的口味呈现，不难看出，这份耕耘，的确开始有了收获。记得余秋雨先生曾经评价过福元昌的老茶：“虽是顶级，确是难寻了。”假如现在余秋雨先生能够再次喝到福元昌复号之后的茶品，恐怕不难找到当初百年之前的绝版老味吧，不知那时的重逢，是否会让余秋雨先生，发出重遇故交的会心一笑呢？

作者：天岚晨清，图文来源：福元昌古树普洱茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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