锦地茶业沈忠华：再说品普洱茶
2020-06-11 15:33:28   作者：沈忠华   来源：锦地茶业    浏览：

品普洱茶

今天，我们来说说品普洱茶的几个阶段，经常听茶友说，我喝了那么长时间普洱茶，怎么品不出普洱茶的真味呢？

是的，我们每个人品普洱茶都要经历过下列阶段，

第一阶段，喝普洱茶时吃甜品水果，开会、读书时放一杯普洱茶，约人到茶馆去谈事喝普洱茶，普洱茶茶商为了赚钱卖茶而喝茶，喝普洱、了解普洱茶是为了写茶文化书，也有许多人喝普洱茶是为了摆文雅、赶时髦，……等等；

其实，这个阶段我们关心的、体验的并不是普洱茶，而是甜品、聊天、读书、开会、去茶馆谈事、赚钱、写作、摆文雅、赶时髦等等，也就是说，你感兴趣的是茶以外的事，对茶本身你却不感兴趣，你享受的也不是普洱茶给你带来的乐趣，而是其他。

第二阶段：当你放下手中的一切，闭上眼睛，静下心来，就会真正关注茶杯中的茶汤，细心品味茶汤中的滋味，一段时间后，喝什么普洱茶你就会挑剔了，如果可能，你会选自己喜欢的普洱茶来喝，买普洱茶你也会到大品牌专卖店或高级一点的商店去挑选，

或者到处寻找有好普洱茶的人和地方，甚至会跑到收藏老茶者的家里去，或飞去远方，目的只有一个，享受一泡好茶，这就是所谓的追茶，当你感受到优质老茶的陈香味和古树茶的香甜味后更是如此了。

这个时候你就会觉得越喝越高了。

也就是说，第二阶段你感兴趣的、体验的是普洱茶汤的本质了，茶汤对你来说是最重要不过的了；高雅的口感，高扬、微妙的香甜，不带异味的润、滑、厚汤感，原汁原味的茶种味和地域味，这才是普洱茶的真味；一泡好茶的茶汤在你的口腔里滑过所体验的快感有说不出来的愉悦，或许你还期望下一次的邂逅；

从这个时候起，品茶人的口腔就会慢慢建立起一个对普洱茶的评判标准，其他人对他的影响和干扰就会减少；

在享受优质普洱茶的同时，你会关注手中和茶桌上的茶器，什么景德镇名人手工陶瓷啦，宜兴名家手工紫砂壶、紫砂器啦，台湾晓芳窑啦，日本制的手工铁壶、银壶啦等等，你会说好茶要配好器，来增加你的文化愉悦感；同时对喝普洱茶环境、古琴、音乐、香薰、插花艺术、茶艺师素质和泡茶技术、品茶同伴等都会有要求。

你会对带着好喝的普洱茶去聚会和旅游作为一种选择，因为它会增加一种高雅的乐趣。

第三阶段：由于普洱茶在好原料、好工艺、好仓储的前提下有越陈越香的特点，所以爱上普洱茶的人就会根据自己的经济实力和自己喜欢的口感，选择好的普洱茶自己来储存，一是培养感情，二是作为投资收藏，为将来品老茶作些准备；

上述三个阶段是品普洱的必经之路，这也符合专家的总结：“体验主要有三个成份，即知觉、情绪、想法；敏感性包括二个方面，一是注意到自己的知觉、情绪、想法，二是允许这些知觉、情绪、想法影响自己。”

结论：“没有长期的体验，就无法培养敏感性；人类并不是与生俱来就有良知，都是在人生旅途中通过体验来培养自己各方面的敏感性，”从而准确地把握住事物的发展变化规律。品普洱如此，美学也如此，人生更是如此！

作者：沈忠华，图文来源：锦地茶业，经授权爱普茶网转载。

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