锦地茶业：夜品一扇磨，观月亦如“磨”
2021-10-19 17:01:30   作者：三石   来源：锦地茶业    浏览：

《黄山谷集》说：“饮茶一人得神、二人得趣、三人得味、六七人是名施茶。”

年轻时候难掩好奇，面对各种茶类、各个茶品，或传统、或创新的……遇见了总是想要一探究竟，品一品其中滋味。也特别喜欢呼朋唤友一起喝茶，总觉得那种热气腾腾的氛围才得劲。

心思与激情常常陷于闲谈中，沉浸在与众人不同感受的碰撞中，而茶与茶汤反倒成了一种媒介，一场欢闹散去，常有空虚之感会莫名袭来。

然而，年岁渐长，不再莽莽撞撞地在茶的世界中猎奇，沉下来，开始对普洱茶偏爱起来，也更好一人静饮。

与己相对，与茶对谈，无需言语，只管出汤、吃茶。清雅自在，得闲半日，甚是惬意。与岁月相伴，感受时间、清香、生命的流动与变化，更有期盼、安定与满足。

早就听闻“一扇磨”的大名，这实在不像茶名的茶让我沉寂良久的好奇再度萌动，后来听闻它被发现与命名的故事，看似随意却又仿佛冥冥中早已注定，更多了几分好感。

很久以前，人们无意间在人烟罕至的云南大山深中，发现了一片无名无主的茶园，生态极佳，生长已逾百年的茶树依旧苍翠！有人提议要给它一个名字。

正当众人七嘴八舌争论之时。恰见有一扇石磨野卧园中，灵光一现，故而叫之“一扇磨”！此后，因其独特的清凉、柔美、香甜……口口相传。不久，它成了一个山头，成了一款茶，成了流淌在人们杯中的一挂诗画……

所以，每每碰上能品“一扇磨”的茶会，总要雀跃一番，只是待茶汤入口，却又常暗自叹息“不该只是如此吧”。

那日，与许久未见的老友在一场饭局偶遇，饭后他从随身的背包中小心翼翼地拿出一包茶叶，郑重其事地交予我，并小声嘱咐道：回去好好吃，会有惊喜。

归家时已是皓月当空，一片寂静中，仿佛似有隐隐袅袅的茶香缠绕鼻息，不容我多想，双脚已踱进茶室，想要一睹友人所赠之茶的真容。

窗外树影绰绰，席上水汽奔腾，净手、备器，端坐茶桌。捧起茶则，只见乌黑肥壮的条索油润有光，香气诱人，心中更是期待。

注水入壶，一股高雅的香随之扑面而来。片刻后，金黄明澈的茶汤潺潺而出，让人食指大动。

刚刚还荡漾在空中的香，不知什么时候早已缠绕进稠厚的茶汤之中，清凉且优雅，于口喉肺腑间，悄生空灵之意境。层次丰富、饱满有力的汤水，在口腹中流转、舞蹈，好似在讲述过去的故事。不经意间，清雅却更富野性的森林气息已在体内蔓延开来，犹如置身苍松修竹间。

二十余泡后，依旧香甜细腻、韵味悠长……恍惚有微醺之感。白光倾泻落茶台，明月清风窗外画，浅香纯净藏芳菲，盏中金汤多婀娜……像极了欣赏一幅徐徐展开的中国水墨长卷。

美妙极了！直至梦中都似有一股茶香萦绕，好一夜欢喜啜饮！

隔日致电老友，方知是锦地茶业制的一扇磨，已藏养了十年，而这些茶当时都是靠人力一筐筐背出来的。

所幸，当年茶农与茶人的勤劳与艰辛，如今都已幻化成了一种让人喜欢且耐人追寻的茶味。

作者：三石，图文来源：锦地茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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