今大福2021班章茶王大白菜品鉴 2021-12-03 07:40:22 作者：小茶虫 来源：七子饼的江湖 浏览：
这次试试今大福万元级的2021班章茶王，今年广州秋季茶博会的今大福重头戏。
器皿：130cc白瓷盖碗
用水：过滤纯净水
投茶量：9克
干茶：花香，无烟香
润茶：15秒左右出汤，挂杯香不算出彩。
第1泡：10秒左右出汤。茶汤厚度一般，苦劲足，无烟香，这个体验有点差异，一是作为他们家的高端茶无烟香，二是汤感比起心理预期低不少。估计压的较紧，润茶时间不充分。
第2泡：15秒左右出汤。茶汤厚度上来了，苦劲足，挺饱满的。汤香中规中矩，回甘不算猛，喉韵还行。
第3泡：12秒左右出汤。保持前面一泡表现。
第4泡：12秒左右出汤。苦度略有降低，甜度开始体现出来，但不算明显。
第5～6泡：15秒左右出汤。茶汤到达一个最好的均衡点，苦与甜适中，汤香其实一般，回甘与生津都不算突出，适中吧。
第7泡：15秒左右出汤。已经略略显点水味了。
第8泡：30秒左右出汤。小闷一泡，茶汤没有明显还能持续的迹象，反而水味更明显一些。试茶结束。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：5.5
鲜（茶汤鲜爽度）：6
苦（茶汤苦度）：7.5
涩（茶汤涩度）：6
甜（茶汤甜度）：5.5
综合茶评：
前段茶汤饱满扎实，并且猛烈，喉韵也表现不错，中等涩感易化；汤香与甜度不太出彩，这个有点遗憾；到了中段，均衡度还行，水路细腻，回甘与生津方面只能算中等；到了后段，没有喝到茶汤的冰糖甜，甜度有是有，只能是中规中矩。万元级的茶，有点太耐打，跟喝前的预期低不少。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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