泡茶8个细节,别让自己失礼了
2019-10-31 22:17:13   来源:津乔普洱    浏览:

没有经过琢磨的钻石是没有人喜欢的,这种钻石戴了也没有好处。但是一旦经过琢磨,加以镶嵌之后,他们便生出光彩来了。美德是精神上的一种宝藏,但是使他们生出光彩的则是良好的礼仪。

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没有经过琢磨的钻石是没有人喜欢的,这种钻石戴了也没有好处。但是一旦经过琢磨,加以镶嵌之后,他们便生出光彩来了。美德是精神上的一种宝藏,但是使他们生出光彩的则是良好的礼仪。——英国哲学家洛克

中国号称“礼仪之邦”,中国人的礼仪,生活中无处不在——待人有礼,饮茶亦有礼。

茶桌上的礼仪往往通过动作来暗示,这就考验我们是否“识礼”了。如果茶桌上有人做下面这些动作,你能读懂他的语言吗?

1、座位安排

主人的左手边是尊位,顺时针旋转,由尊到卑,直到主人的右手边,不论茶席的形式如何,这个是不变的规律。奉茶时同样遵循该座次。

原则:先尊后卑,先老后小,先客后主。

当然,在场都是朋友,就没有座次之分。

茶汤

2、清洁杯具

所有茶器茶具从外观上看必须是干净透明的,没有茶垢、杂质,指纹等之类的异物附着杯子上。

每次茶杯用完后应认真清洁。在倒茶之前应该再用开水冲烫。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。

另外,放置茶壶时,壶嘴不要正对他人,正对他人则表示请人赶快离开。

3、茶倒七分

俗话说,“酒满敬人,茶满欺人”。

酒是冷的,客人接手不会被烫,所以酒满敬人;而茶是烫的,茶满了客人接手时茶杯温度高,容易摇晃泼洒,让客人的手被烫,甚至使茶杯落地摔碎,让气氛变尴尬。

所以常说,倒茶只需七分满,留下的三分是人情,是关怀,更是尊重。

4、端茶细节

生活中经常看见有些倒茶者,直接用手拿杯口,这些都是不可取的,既不雅观,也不卫生。

无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯,都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分,手指切莫触及杯口。

如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。

喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。

敬茶

5、叩指谢礼

主人为自己斟茶时,不需要说谢谢,用手指在茶桌上轻扣几下,称为扣指礼,也就是谢茶的意思。

相传,乾隆微服出巡时,在茶馆内喝茶,为属下倒茶。属下不便以宫廷礼相回,便灵机一动以叩指方式谢恩。在民间流传下来后,演变为今日“叩指礼”。

叩指礼的文化也很有趣丰富:

①晚辈向长辈。五指并拢成拳,拳心向下,五个手指一路敲击桌面,平常敲三下,表示深谢、敬重之意。

②同辈之间。食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲两下以示尊敬。

③长辈向晚辈。食指或中指敲击桌面两下即可,相当于点头礼。表欣赏之意。

6、新客换茶

宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”,换茶叶之后的二冲茶通常让新客先饮。

7、品茶需细

品茶时,讲究小口品饮,一苦、二甘、三回味,其妙趣在于意会而不可言传。

另外,喝茶时若皱眉,这是对主人示警动作,表示嫌弃茶不好喝。(但同时主人也应反省一下是不是没有选对茶,或是自己泡得不好喝。)

泡茶者需要品尝每一道茶汤的滋味,茶汤若是淡了或者浓了,可以适当调整冲泡,以达到最佳品质的茶汤。

茶汤

8、续茶要勤

主人需要为客人勤斟茶、勤续水。以表尊重。

一般来讲,客人喝过几口茶后,底水倒掉,及时续茶。这种做法的寓意是:“茶水不尽,慢慢饮来,慢慢叙。”

主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。

虽然现在喝茶是一件十分普遍的事,但在与茶友一起喝茶的时候,不管你是以茶艺师还是茶客的身份,注意这些喝茶的礼仪,可以避免很多不必要的尴尬,也不会失礼于人。

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