「津品茶话」专注，本身就是一种力量
2020-09-22 23:23:23   来源：津乔普洱    浏览：

身在世界茶的发源地，我们本就比多数人要幸运。红黄白绿乌黑（普），各有风味的六大茶类，各式风雅的饮茶方式……

更幸福的是，历代以来，一直有一群人对这一切继承和创造，倾注一生专注着、重复着、认真着，让一片树叶给我们的生活带来了无限种可能。

我们当下品饮的茶可能只有几十年，但制作这些茶的手艺可能已经绵延了数百年甚至上千年。

面对大自然无私的馈赠和前人留下的智慧，唯有持续专注，让更多人从高品质的茶尚生活受益。

1、原料上的专注：正本清源的优质

一杯茶的专注，是从源头开始的。卫生、生态、正宗、美味……都是茶的基本也是根本。

云南是茶的发源地，生态方面可谓佼佼者。

这得益于整体少有的工业和生态的高山，环境生态。尤其是高山区的茶园，因栽培松散，千百年来就习惯于自然野放生长。云南的高山茶园也几乎跟生态可以画上等号。

津乔茶厂扎根勐库半世纪，品牌耕耘十余载，对这片土地有着深厚的情感与理解，更有着最正本清源的鲜叶资源。每款茶品对产区、树龄甚至树高都是津乔能够给到消费者的信息点。

也正因根植于茶山下，“津制工艺”还确立了“鲜叶1小时到厂”的工艺标准，保留最纯粹的大叶滋味。从源头设定工艺标准，并十余年专注这个“苛刻”标准，奠基品牌之力。

2、工艺上的专注：持之以恒的精细

原料之外，做茶，更是一门手艺。同世间所有技艺一样，需要全神贯注。

“津制工艺”中的5道筛检具体包含：筛分，2次电脑拣剔，手工拣剔，机械拣剔除杂。单是手工挑拣杂物这一环节，熟练的师傅一天也仅能挑到10-12公斤左右。任何一个非茶类的杂物都逃不过挑拣师傅火眼金睛（该环节产生10%以上的损耗）。正是因为如此的耐心和专注，不断提高原料净度，才有“可直饮”的品质。

机械拣剔

电脑拣剔

人工捡剔

至于蒸压成型，更是精制环节中最重要的一步。任何一门手艺活，都可谓差之毫厘谬之千里。蒸茶的时间和力度，揉饼的方向和节奏，无一不影响着最后茶饼的圆润度和滋味口感。

这细微的调节，全在师傅一双手的掌控之间。

扎扎实实，耐住性子一步一印。包茶饼，拿、包、盖三个动作重复7-8个小时，从最开始的200来饼一天到现在最快可以完成700饼，肌肉与手感已形成记忆，一拿到茶，便是行云流水的一套生产线。

所有手艺都没有秘密绝招，一个动作招式重复一万遍，就是绝招。

除了当下的专注，在这重复背后，更是持之以恒的毅力。

3、心的专注：浸润温度

不管是传统工艺的“手作”，还是融合机械的“标准化”，都是以“人”为核心的思考和动作，从铁锅杀青、日照晒青、定型，到棉纸包饼和笋壳扎筒，每一步工序都饱含着茶人匠心的倾注，人与茶的深度交流。

“一切手的作品都根植于思”。品牌基于对传统茶的“道”与现代生活的思考，将千百年来前人的智慧贯注于心，在作品中浸润人的温度。

初次见面，已觉久识。

一杯好茶，来之不易，但也只有如此专注认真的付出才对得起爱茶人收到他时为他铺一块新席，静一盏心，仿佛迎接一位老朋友的到来。

见物如见心。这个物，既是茶友们收到的茶，也是茶友们眼中的津乔。

点击了解《一张图了解一饼“津乔普洱”的诞生「津品茶话」》

有茶友问，做茶很难吗？

陈剑老师在《匠心智造》中也早给出过答案：“他一点都不难，做茶不是什么高科技，他需要的只是你的耐心、专心、静心和恒心”。

不仅仅是做茶，生活中的其他事也应如是。

经历过无数茶人上千年的努力，才迎来今日“茶为国饮”的昌盛时代。茶文化也仍在发展，津乔作为这股浪潮中的一份子，也将继续做着同样的事情，专注投入，打磨一份“高贵品质”。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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