“一年茶，三年药”，云南白茶存放3年效果如何？「津品茶话」
2020-10-20 15:33:49   来源：津乔普洱    浏览：

秋天是成熟、收获的季节，为“冬藏”蓄力储备，所以秋季养生讲就“滋润、收敛”，这就让人不由想到白茶。

茶友们都知道，中国很多地域的茶叶都可以制成白茶，云南优异的大叶种也不例外。

近年，大家对云南白茶的认识逐渐深入，随着工艺的成熟，“云南白”做出了跟福鼎白截然不同的风格。

津乔作为制作普洱茶的专业茶企，不懈探索敢于创新，为丰富“云南大叶种”的表达，同时得益于“大叶种”良好适制性，在2017年首创“散压云南白茶”，并以“芽叶相合”为理念制作，备受茶友和藏家青睐。

津乔，云南白茶首创

半藏白散压茶&皓叶饼茶

经过反复研制，广受茶友追捧的“半藏白”在2017年制作完成，2018年正式出品，甘甜韵厚，利于转化，自此为市场带来了云南白茶特有的韵味特点和审美角度。

津乔茶人杨国成先生亲自研制

后又通过“茶友培养计划”推出“皓叶”（2018年制），以不同的原料和工艺展现云南白茶魅力，两款皆为经典。

近年，不少品牌也开始跟进出品“云南白茶”。依市场来看，收入这两款白茶的茶友，可以说是最早收藏云南白茶的藏家。

半藏白&皓叶，转化品鉴

经过3年转化的“半藏白”和2年存放的“皓叶”表现如何？今日我们共同开箱品鉴。

上：2017半藏白；叶片深褐，叶形完整硕大，芽叶均匀。下：2018皓叶；叶片黄褐，芽叶相合。

3年半藏白汤色橙红，药香初显，韵味深长。从第一泡开始，茶汤呈现出蜜般的厚重感，醇滑细腻，让我们惊喜的是，半藏随着陈放已经有了“三年药”的香韵，“散压”工艺优势凸显。

2年皓叶汤色金亮，蜜香浓郁，净透甘甜。从3泡开始色、香、味涌出，汤质醇厚层次丰富，干净清透的茶汤饮毕生津通透，紧压饼形转化更柔和细腻，未来表现还会更好。

较省外茶区优势：韵厚、持久、越陈越香。传统白茶讲究细致，以芽头多者为上品，茶汤以鲜美为要领，但滋味释放也过于快，耐泡度稍弱。“半藏·白”和“皓叶”源于勐库大叶种，芽叶比例均匀，内质丰厚，香甜外放，持久耐泡，经过两年的陈放，厚实的基础优势更显，汤感醇厚，相信未来还会有更好的转化。

左：2017半藏白，右：传统白茶

2017半藏白；2018皓叶；传统白茶

半藏白汤色橙红明亮，云南大叶种原料特点，及“散压茶”工艺优势明显。

饮白茶，防秋燥

进入深秋，气候逐渐转凉，同时秋高气爽，空气干燥，传统中医学把这种气候特点称为“秋燥”。

这个时节品饮白茶，以其丰富的茶氨酸物质，与茶多酚一起，具有良好的清热解毒功效，可以以润去燥。陈化后的白茶黄酮类物质增加，对平衡三高也大有益处。

与普洱茶一样，云南白茶活性良好，经得起岁月的锤炼。伴随着津乔这两款白茶可喜的转化，更多茶友认识到云南白茶的价值。

津乔多年来一直在探索大叶种的可能性，云南白茶正是一种良好的呈现。2017年津乔引领制作云南白茶，三年后再次推出两款全新升级的作品，更轻松的日饮感受和更专业的典藏体验，呈现津乔制茶理念。

大叶韵，匠心制，2020津乔两款经典白茶力作，即将以全新姿态推出，敬请期待！

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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