闷泡,煮泡,冲泡,冬季喝茶趣味开启方式
2021-01-11 01:59:07   来源:津乔普洱    浏览:

众所周知茶可以冲泡、闷泡,也可以煮泡。那究竟哪些茶适用?又如何操作呢?今天我们一起看看3种冬季喝茶有趣的开启方式。

津乔普洱茶

今年的寒流来得比往年强烈得多,全国多地进入了前所未有的“极寒模式”。这时,传统冲泡降温太快,我们需要更多样的开启方式来增加温暖。

众所周知茶可以冲泡、闷泡,也可以煮泡。那究竟哪些茶适用?又如何操作呢?

今天我们一起看看3种冬季喝茶有趣的开启方式。

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一、闷泡法

适用:熟茶、茶化石、柑普

茶器:保温杯/保温壶

特点:保温,随喝随倒,汤感醇厚

闷泡法,指的是将干茶或叶底用保温容器闷泡,适用于熟茶、茶化石和柑普类。是办公人士和出差旅行常用的冲泡方式。

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一般茶水比为1:125,也就是500ml保温杯投茶4克左右,闷泡0.5小时后,就能品味到一杯醇厚丝滑的红汤(水越少,闷泡时间可缩短,反之亦同。)

像印象2020、赤晶、熟益、津味大红柑就很适合“闷泡”的打开方式,内质析出充分,浓郁的枣香、参香等气息要比盖碗冲泡更加醉人。

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取干茶/先泡后闷

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投茶

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闷30分钟

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品饮

二、煮泡法

适用:老生茶、白茶、熟茶、茶化石、柑普

茶器:电陶炉/炭炉

特点:醇厚饱满,特点鲜明

煮泡,顾名思义是直接烹煮茶叶,与闷泡不同的是,煮泡适应的茶类更丰富,包括老生茶、白茶、熟茶、茶化石和柑普类。方法上也可分为直接煮或先泡后煮。

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直接煮:茶水比1:180,也就是常见的750ml茶壶,投茶量4克左右。把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后,再煮2分钟左右,茶汤醇厚饱满。

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取茶

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投茶

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约3分钟

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品饮

先泡后煮:日常冲泡的白茶或熟茶,喝五六道之后,再放入壶中煮,。慢火煮开3-4分钟后,即可饮用。煮之以续其茶香,可以细细品味一款茶后段的深层“茶韵”。

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△将泡了6道的叶底投入沸水壶中煮

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△煮开后暂时喝不完应关火放置

三、冲泡法

适用:所有茶类

茶器:盖碗/玻璃杯(紫砂壶较适合泡普洱茶)

特点:层次鲜明,汤感稳定

冲泡是最便捷的喝茶方式,其中盖碗适应所有茶类(茶水比1:20),而紫砂壶更适合泡普洱茶,自饮杯、马克杯、直身杯冲泡一般2-4克茶即可,投茶量参考1:125,依据杯子的容量来调整。

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泡茶既是一种技艺,也是饮茶人的经验积累,掌握这些开启方式,充分展现茶的茶性,更能品味到茶叶“丰富多彩”的滋味。

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冬季,是茶友对茶的另一番喜欢。

天寒地冻,万物寂静。三五好友,一壶老茶,热气弥漫,茶香飘散,还没喝就已觉美好。

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