“熟兮”：十年磨一剑，每一口都是极致
2021-02-27 00:21:22   来源：津乔普洱    浏览：

《剑客》

唐·贾岛

十年磨一剑，霜刃未曾试。

今日把似君，谁为不平事？

十年辛苦劳作，磨出一把利剑，剑刃寒光闪烁，只是未试锋芒。如今取出，给您一看，谁有不平之事，不妨如实告我。

诗人托物言志，表明自己想干一番事业的决心，豪爽之气溢于字里行间，“十年磨一剑”流传至今天，已然成为专注品质的代名词。

十年磨一剑，如同修复文物，讲求“静心不妄动，专注身心合一”的修行。

《我在故宫修文物》一书中写道，“磨性子”十年以上的修复师，气质跟刚来的人是不一样的。钟表师王津，39年如一日，不曾换工作也不曾搬家。是他在修复的道路上耐得住半生的寂寞，才使得钟表的修复技术成为故宫唯一一直绵延下来、没有断层的非物质文化遗产。

摹画室的修复师沈伟来的第一年就跟师父学篆字，写篆字练习一年多后才可以动刀。光是磨石头又磨了一年多，就是为了磨性子。他说，他们在这里三十多年都没什么变化，只是春夏秋冬四季景色不一样。

从“马踏飞燕”到《清明上河图》，从面目全非到焕然一新的万寿屏……骨子里都流淌着修复师们几十年磨一剑的修为和心血。

十年如一日，以生命有限的认知，扩张生命无限的探索；在物欲横流的当下，能沉静如水，一生只专注于一件事，显得尤为珍贵。

而津乔的“熟兮”茶品亦是如此：

相信喝过的茶友都知道这是津乔用老树春茶纯料发酵的一款熟茶。

于2016年发酵，2017年11月制作成饼，津乔2008年春天开始发酵熟茶，至今接近10年，从不间断对勐库熟茶的打磨，“10年磨一剑”从意义来看，熟兮不只是“纯料标杆”，更是多年来津乔工艺的精华之作。

同时，其在短时间内已经做到“无堆味、甜滋味”的上乘境界，且茶汤质感上佳，堪称现象级表现，可以肯定的是津乔确实赋予了其“标杆级”的实力。

善养生者·熟兮

可品可藏

予人予己，两两相宜

内质饱满，活性俱佳

勐库大叶种老树春茶，内含物质极为丰富，加上发酵度适中，熟兮保留着优良的活性，且茶品耐泡度较高，茶汤清透如酒红色，带来极具云南大叶茶风格的熟茶韵味，茶品收藏之余便于品饮。

熟悉的茶，“熟兮”的味道

好的熟茶，无非“无堆味，甜滋味”，熟兮恰好就是这种感觉。老树春茶给了它一副好底子，前三泡就能感受到甜味在舌面泛起，茶汤口感柔滑，香甜细腻；制茶师的用心把控，让它尚在新茶阶段就褪去堆味，这印证了津乔发酵工艺经历10年沉淀后的进步，也将带给茶人更愉悦的体验感。

十年磨一剑，是一场身心合一的修为，也可以说是一种匠人精神。沉下心来做好每一个细节，淬炼心性，打磨技艺，用品质回敬岁月和茶友，这是我们正在做的事也是一直坚守的信仰。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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