不是所有春茶都叫“头采茶”,津乔春茶预售即将开启「津品茶话」 2021-03-15 14:13:39 来源:津乔普洱 浏览:
2021临近春分,云南高山区茶树新芽萌发在即。当下,各种“头采茶、头春茶、早春茶”成为了近期市场热点词汇。其中期待最高的莫过于“头采茶”,同是春茶“头采”有什么不同呢?
头采茶:越冬后第一次萌发的芽叶
品质:头采茶>早春茶>明前茶>春茶
(同一茶园比较)
头采茶是指茶园全年第一拨采摘的茶叶。因这个时候气温低、芽叶萌发慢,茶叶外观极具辨识度:叶片嫩而饱满,韧性十足,有的会留上明显的“奶叶”的特征(制成茶饼后形似小黄片)。
综合来看春茶的品质等级可参考:头采茶>早春茶>明前茶>春茶(一般古树茶是明前春茶就已经非常不错了),也就是说,同一片茶园中越早的茶,品质越高。从整个春茶的品质标准来看,头采茶量较少,是春季最珍贵难得的部分。
头采茶,最珍贵
贵在早,贵在少,贵在好
早丨头采,是为了保证春茶的品质,在春茶开采的时候都必须与时间赛跑。如果晚采那么几天,茶芽生长迅速,长开了,茶叶的品质就会下降。
少丨头采茶,早春茶根据每个产区发芽先后而不同,一些高海拔茶区,春茶发芽时间较晚,明前茶采摘周期总时长大约只有20天,头采茶只有5-7天,产量非常有限。
好丨春天万物复苏,茶树经过休养,储存了更多的养分,所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华,茶芽肥壮嫩绿,叶质柔软。因此头采茶比第二、三茬茶叶香气更丰富,鲜爽度也高。
津乔往年头采回顾
早春,头拨春,觉春
说到头采津粉都会想到经典的“头拨春”,来自大雪山最早的滋味,新茶期的鲜爽和转化后的醇香都是满满诚意和惊喜。其他春季预售单品,像“早春”、“觉春”也都给津粉留下了美好深刻的印象。
2021首款预售茶:春旭
勐库大雪山,经典回归
津乔春茶预售,一直以来侧重于“分享回馈”。2021为了保证更多的春茶制作时间,今年预售将会缩减数量、提高品质并合理分配,重在体验品尝,杜绝盲目囤压。
可喜的是,首款预售茶品“春旭”将经典回归“勐库大雪山头采”制作。带来临沧产区最纯正最经典的头采春茶滋味。
在春茶预售“体验为主”大定位下,“春旭”预售计划量缩减,定位将高于2020“觉春”。
同时,津乔还计划首度推出少量“冰岛、昔归头采”预售茶品供品鉴。一定程度上,丰富茶友对春茶的期待。
不是所有春茶都叫“头采茶”。
朝旭东起,头春芳翠,“春旭”将于近日开启预售,一起期待这个春天的滋味吧!
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