「茶百科」小“窝窝”有大作用，揭示普洱茶饼背面的秘密 2021-10-29 17:23:34 来源：津乔普洱 浏览：
说起普洱茶，大多人第一印象是一个圆圆的“饼”，“饼”的诞生最早是为了方便运输和存储，现在，从普洱茶本身收藏陈化特性出发，饼茶依然最经典、最具美感的款式。
但是，平整光滑的茶饼上为什么会有个“窝窝”呢？这其中有什么道理和作用吗？
窝窝：茶饼背面的中心凹陷
传统技艺、工艺标准
普洱茶饼，在散茶的基础上，通过蒸压、定型而成，茶饼正面光滑扁平，茶饼背面中心位置有一块圆形的凹陷，这就是普洱茶饼的“窝窝”。
1、手工布袋定型的传统技艺
普洱茶压饼前，要把称量好的散茶放入蒸桶里进行蒸茶，待茶蒸软之后，再把茶倒进布袋，根据茶叶松紧需求不同，进行布袋收口、绕紧、打结，然后进行揉制、团边，最后压制，而布袋收口打结的那个位置，就是窝形成的地方。
2、工艺参考标准
普洱茶讲究料的均匀性、协调性，有这个“窝窝”就相当于多了一个工艺参考标准。
“窝心”正不正可以看出其揉饼匀不匀，揉饼匀不匀又可以反映出拼配用料的分布是否均匀，“窝心”正说明其分布是均匀的，反之则说明不均匀。
窝窝：充满前人的智慧
利于陈化、方便撬茶、收纳绵纸
1、利于陈化
茶饼中间有“窝窝”，把它们叠放在一起就不会完全重叠，中间会存在缝隙，可以说，有这个“窝窝”的茶饼更利于茶饼的后期陈化。
2、方便撬茶
普洱茶被压成饼也称紧压茶，难以撬开，而这个“窝窝”正好作为撬茶的突破口。撬茶时利用两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼撬开。
3、收纳绵纸
在普洱茶饼成型后，会进行绵纸包装，这个时候多余的绵纸就可以放到这个“窝窝”里，让饼面显得简洁美观。
普洱茶背面的“窝窝”，既是传统技艺的代表，工艺的参考标准，又能助茶实现陈化的最优状态，方便撬取，在品饮时省去麻烦，还完美的将包装绵纸收纳进去，留给茶饼简洁美观的外表，别看“窝窝”似乎毫不起眼，它充满了前人的智慧。
总有人说，喝普洱茶，喝的是时光。
时光，让茶不断蜕变，幻化出不同的香气和味道，让人懂得岁月的模样，让人在岁月流转中，不断回忆，不断前行。
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