喝过五寨，才懂冰岛，“冰岛五寨”口感浅析
2019-12-01 23:45:43   来源：津乔普洱    浏览：

前面我们说到，略懂普洱的人都知道“冰岛”，但更懂冰岛的人还知道：冰岛有五寨，寨寨有魅力。

冰岛、南迫、地界，到坝歪、糯伍，冰岛五寨种茶历史都很悠久，滋味一脉相承，风格又各有特点。

今天我们就一起走进“冰岛”，探寻聊聊五寨滋味。

通过对每个寨子长期的了解和品味，津乔将各寨的特点归结为：厚、甘、气、雅、韵，描述了各寨基于“冰岛味”之上的茶韵特色。

最醇“厚”冰岛：地界

「山高汤厚，比肩冰岛」

首先看地界。地界是冰岛五寨中整体海拨较高的，海拨在1850-2000米之间。距冰岛老寨最近，位于冰岛南部，靠近大雪山原始森林边缘，古树茶产量比冰岛老寨还少。

冰岛地界村海拔实测

地界口感浅析：高海拨、大树龄滋养了地界茶的野香韵，茶韵幽远绵长，堪与冰岛并肩。汤感是五寨中相对醇厚的一个，地界集香甜饱满于一身，是最“厚”的冰岛茶。

可以说，地界以“厚”著称，是“山高汤厚，比肩冰岛”的境界。

最“甘”甜冰岛：南迫

「古老深山，甘甜冰岛」

再看南迫。南迫在冰岛老寨西北方的大山深处，具有海拔高、地势急的地理特点，海拔处于1800-2000米范围。南迫生态环境非常原始，古树茶和森林古木混生，树龄大植被丰富。

南迫口感浅析：南迫比起冰岛老寨日照稍短，且茶树常与其它树木混合生长在一起，茶汤柔中显刚，伴有花香糖甜，切回甘曼妙，呈现出特别的山野甘甜气韵。

南迫以“甘”著称，呈现“古老深山、甘甜冰岛”的美妙。

最霸“气”冰岛：坝歪

「东山冰岛，别样茶气」

从南迫斜对望是坝歪、糯伍。坝歪古树茶生长于勐库东半山产茶区，与冰岛老寨仅一河之隔。地处1750-1900米的海拔，坝歪山是目前勐库镇唯一不通公路茶山，所以当地的古树茶受驯化的影响最少，品种原始、纯度高。

坝歪口感浅析：坝歪生态环境好，因处于东半山，茶气较冰岛正寨又显不同，赋有勐库东半山典型的阳刚之气，香韵突出，茶气略劲，体感更为直接一些。

因此，坝歪在五寨中以“气”著称，“东山冰岛，别样茶气”一语揭开其独特的奥秘。

最清“雅”冰岛：糯伍

「冰岛之雅，协调之美」

坝歪往南，有糯伍的陪伴。背靠原始森林，糯武是五寨中植被覆盖率最高的地方。整体海拔不及另外四寨，在1650-1900米之间，生态环境好，古茶树周边可听泉，茶树拥泉而眠。

糯伍口感浅析：糯伍茶稳定性强耐泡度高，茶汤饱满丰润，甘甜鲜爽，苦化的快，或许是泉水滋养，糯伍清甜韵足，各方面协调和谐，具有清新脱俗的雅韵。

糯伍最得“雅”韵，“冰岛之雅，协调之美”是糯伍的美感写照。

最有“韵”冰岛：冰岛正寨

「茶韵为上，味绝五寨」

回到，五寨的当家：冰岛正寨。它受其他四寨的环绕，地处正中，海拔大约1750-1950米，地处北纬23度附近，正是太阳转身的地方。冰岛正寨茶园“血统高贵”，古属傣族土司贡茶。

冰岛正寨口感浅析：世人皆知“冰岛韵”，甜早已是冰岛五寨共有的标签。而冰岛正寨，可以说综合了五寨的魅力：入口茶汤细腻，气韵柔中带刚，饱满甘甜，生津持久，喉韵悠长。

茶以韵为最高境界，冰岛正寨以“韵”著称，可以说“茶韵为上，味绝五寨”。

集“厚、甘、气、雅、韵”于一盒

「冰岛五寨标本级套装」

俗话说，一龙生九子，九子各不同。五寨的茶品质都是极高，滋味各有千秋。

冰岛知名度虽高，但要真正了解它、懂得它，必须得把冰岛的“厚、甘、气、雅、韵”都全方位品一品，真是“喝过五寨，才懂冰岛”。

2019年，津乔精心收纳冰岛五寨古树春茶，并辅以五寨原产地茶园土壤，与精选冰岛古茶树树叶，打造“标本级”冰岛藏品，可谓匠心极道，再塑普洱藏品新高峰。

近年五寨的价格随知名度逐步上涨，以2019产品大年“冰岛之韵”不可复制的魅力来看，当之无愧是普洱茶收藏最炙手可热的珍品。

津乔“冰岛五寨标本级套装”厉10年冰岛制作经验，传承企业制茶初心，定远超所望。近日茶品即将限量上市推出，我们一起期待。

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