津品茶话：大红柑=陈皮+熟茶？ 2022-03-11 02:02:21 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
近年，随着养生意识提高，柑普茶持续升温，是茶桌上必不可少茶。
但很多茶友分不清“大红柑”和“陈皮+熟茶”到底有什么差别，甚至还有人认为大红柑就是陈皮+熟茶，是这样吗？
滋味：大红柑韵味融合，陈皮各出其香
品味刚上市的2022大红柑：当年柑皮搭配3年陈熟茶，茶质醇厚，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，茶带柑果香，柑吸茶味。
对比津乔“5年陈陈皮”搭配“熟益”：药香隐透，熟茶的陈香也相对明显，陈皮的清爽感穿插在熟茶的醇滑当中，汤感别有风韵。
相比较于大红柑，不同熟茶与陈皮一起冲泡，茶汤与陈皮各出其香，香气、滋味相对独立，与大红柑和融合感是截然不同的体验。
使用：大红柑更便捷，陈皮更多变
大红柑一袋一粒，简单便捷，随意取量，比较符合时下“随性即饮”的生活方式。陈皮熟普需要搭配两个茶品，程序稍微繁琐，但自由度更高，选择性更强，可搭配茶品更丰富。
转化：大红柑融合度更佳
一颗柑果，在不同的工艺下，最终呈现不同的姿态。
优质的大红柑在鲜果阶段填入熟茶，从制作阶段两者开始融合，经过转化达到“柑茶一味”的美妙特点。
从2016年的大红柑品鉴来看，迈入陈化的第7年，柑茶已经完全融合一味。陈年大红柑独有的细腻沉稳，入口蜜韵漫延，药香明显，能够感受两者在时间里的相互渗透。而今年的大红柑，能够体验到工艺精良，入口滋味纯正，活性良好，可将2016年的表现作为转化路径参考。
存储转化后的优质大红柑，会达到柑茶一味的绝妙体验。所以边喝边存，才能在转化路径中能领略柑普茶的魅力。
而陈皮是独立转化，十年以上逐渐转化出药香，与不同熟茶搭配韵味不一，但“柑茶一味”的韵味是体验不到的。
大红柑和陈皮熟茶是截然不同的两种茶，两者不分薄彼。但有着百余年传承的大红柑，散发着经典而现代的独到魅力。
所以当我们遇到大红柑、小青柑这样“1+1=1”的柑普茶时，值得我们悉心收藏品味，感受其融合转化。但如果喜欢陈皮与熟茶“1+1=2”的自由搭配，也不失为一种选择。
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