茶席布置中必须要考虑的3个因素,你知道吗「津品茶话」 2019-12-12 23:30:58 来源:津乔普洱 浏览:
事茶多年的茶者,能在几分钟之内完成一套悦目称手的茶席,而新手小白则需要经过多次调整才能达到自己满意的效果。
“茶为君、器为臣、火为帅”,一切茶具组合都是为茶服务的。现代茶具组合是在实用性的基础上,尽可能做到兼顾艺术性,这主要以下3个方面去考虑。
茶类
丨决定主茶器的类型和材质丨
不同的茶类与茶叶品种具有不同的茶性。
例如:普洱茶的原料是大叶种乔木古树茶,条索肥壮较大,生茶选用白瓷盖碗,利于发挥茶香以及直察叶底;熟茶属于重发酵茶类,讲究汤浓水滑,选用紫砂壶或紫陶壶为好;老茶、柑普和茶头还可煮饮。
其他像乌龙茶需要水温足够高,宜以保温性能好的紫砂壶为核心组合茶具。细嫩红茶和名优绿茶,茶形和汤色曼妙动人,玻璃杯或透明盖碗冲泡最易展现。
目的
丨品饮、品鉴、评审各不同丨
一般来说茶事的目有3种:品饮、品鉴、评审。
日常品饮或待客,所用茶具可以根据茶类选择,同时兼顾人数和搭配的美观。
“品鉴”则一般选用白瓷盖碗(三才杯)。
紫砂壶会吸附茶香,用老壶泡茶,闻到的香气通常是长期累积下来的混合茶香,且无法观察冲水后茶叶的变化,而用盖碗则能最直观地审评出茶叶的优缺点。
“评审”应该使用标准评审杯、碗、勺,通常不算入茶席范畴。
专业评审杯
主题
丨配合季节、地域、民族等条件丨
茶具的选择,应当与茶艺主题所反映的季节、地域、民族以及人物的身份相一致。
即使冲泡同一品种的茶,想要表达的主题不同,茶具也各具特色。根据茶事的主题选择不同的茶具,也能更多契合与体现主题的特色。
茶器选择完成后,要将它们组合起来,才能形成完整的“茶席”。组合的方式仁者见仁智者见智。
春有樱
秋有菊。应季花草、桌旗是茶席的点睛之笔。
一般来说,惯用右手的人对应“右手席”,就是将烧水器以及泡茶用的盖碗、壶等置于右方;公道杯(茶海)以及水洗等置于左方。
品茗杯平稳地置于杯垫中央、间隔均匀。排列方式常见的有水平横列以及斜列两种方式,根据美感与个人喜好进行陈列。
“左手席”的布置则与之相反。
常见“右手席”
茶席的布置与设计,既不能脱离传统,也要符合现代人的饮茶习惯。一款精心布置的“茶席”即是茶者充分发挥丰富的想象平台,对于客者来说也是一场视觉盛宴。
茶事便是由于这些,有了更多仪式感和美学意义。
懂得品茗是人生一大幸事。
从茶器的选用,到摆放茶席,无论简约潇洒,或是隆重华丽,茶席设计与布置都在为茶事活动做铺垫,在提供视觉空间美感的同时,也使其进行得更加洁净、便捷。
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