【视点】普洱茶还在“炒作”?不,是我们已走在云茶的“未来式” 2022-07-06 01:48:01 作者:津乔普洱 来源:津乔普洱 浏览:
一款好茶能够声名鹊起并不是少数人左右的,而是得到了广泛的市场认可。
就比如普洱茶,被越来越多人知晓和追捧,其品质声口相传。但直到今天,不少人说起它,依旧脱离不了“炒作”二字,往往忽视了它与生具备的禀赋。
越过炒作乱象看本质
自我净化、去芜存菁,从洗牌到金牌的复兴
十年前,普洱茶的主要市场还仅仅是以广州为中心的珠三角一带,如今已经扩展到全国各地乃至海外,市场基数呈几何级别的增长。
面对这种发展趋势,很多茶友会理解为炒作。但就像盛军教授说的,要理性看待这一个问题,这不是炒作,是普洱茶自我净化、去芜存菁,从洗牌到金牌的一个过程,是一次普洱茶走向全面复兴的预演。
云南特有的生态体系、人文环境以及稀缺的古茶树资源,绝对可以支撑现有的价格。而且这些年,从政府到科研机构、企业都着眼于茶产业做了不少基础工作,通过规范生产、科技创新等不断助力普洱茶发展。
这也正是近年来虽然不断有嘈杂声出现,却丝毫没有影响到普洱茶客对普洱茶的青睐,更没影响到普洱茶产业向前发展的根本原因。
走在“养生式”的云茶时代
精准营养、健康投资,从科学普洱走向养生普洱
在格外注重养生的今天看来,普洱茶“养生”具有前瞻的意义。当很多人还在为各种养生方式纠结的时候,普洱茶乃至云茶,都已经为我们展开了关于未来健康生活方式的想象。
据2021年线上茶消费的养生关键词来看,喜爱喝普洱茶的人越来越多,尤其是当代年轻人,格外重视食疗养生。普洱茶最早被作为药材使用,后作为清饮,被不断证实健胃、减脂、安神、降三高等益于养生特质。且生茶与熟茶,茶性不同,功效上各有千秋。
盛军教授也认为在大数据时代,在精准营养时代,在未来十年二十年,茶叶的发展方向就是养生。在过去的十多年间,为了实现从科学普洱走向养生普洱,国内外的不少科学家都对此做出了诸多努力。
云茶时代已悄然到来
茶马古道、名山古树、越陈越香,成为普洱符号
普洱茶是云茶之魂。茶马古道、越陈越香、名山古树等不可复制的资源,已悄然成为普洱茶的专属符号。
茶马古道,已经从过去的学术概念变成世界文化遗产,成为云茶的大文化背景。名山古树,是云南生物多样的重要标识,也是中国乃至世界茶树原产地的活化石。越陈越香,让普洱茶可以延长储存期,陈化出更醇厚的滋味,还会带来等值的投资价值。
依托庞大的古茶资源,不可复刻的大叶底蕴,深厚的茶文化背书,近年来整个云茶产业展现出蓬勃生机。除了稀缺名山冰岛、昔归等举世闻名,滇红茶重振雄风在整个红茶市场占据重要地位,滇绿茶也在重整山河逐步树立自己的品牌。
随着喝茶的人越来越多,蕴含着无尽可能的云茶,不仅极具颠覆产业格局的潜力,甚至还会深深影响到我们的生活方式。
未来,无论是在时间的厚度中感受陈化的美感,还是在独到的眼光中享受价值的跃升,真正内外兼修的高品质茶依然是云茶发展的“未来式”。
参考文献:
《云茶3.0时代引领世界茶业未来发展方向》盛军
《云南茶文化迎来最好的时代》周重林
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