津品茶话：高品质茶饮时代，如何喝懂“高端云白”？ 2022-07-21 18:29:17 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
云南大叶种和白茶一直是市场的热点。过去，因其“一年茶三年药七年宝”的养生优势突显，以茶养生是白茶的重要价值。
近年，作为两者结合的“云南白茶”，已经从选材、工艺到理念发生了诸多升级，云白也从简单意义上的好喝、养生，逐渐发展为值得品鉴的“高端云白”。
那么“如何喝懂”就成了大家重点关注的话题，今天我们就以刚刚制成的“冰岛白鉴”为例，说一说“如何喝懂高端云白”。
1
云白认知：云南大叶种白茶
【讲究芽叶相合选材，重点品味茶韵】
很多地域和品种的茶树原料都可以做白茶，云南大叶种也不例外，且制成的白茶，茶味，药性，后期潜力都更为突出。
而从选材上来看，古树茶芽叶都很珍贵，高端云白，选材更讲究“芽叶相合”——这能够最大限度体现古树的内涵，口感全面、平衡，品味起来香韵丰富，滋味甜滑而饱满。这大概是属于云南大叶种茶的平衡美学。
2
产区认知：冰岛是勐库大叶种的典范
【甘甜，兰香基底，气韵足】
喝懂一款茶，产区是绕不开的话题。
勐库冰岛村包含五个寨子，整个大冰岛产区品质在云南茶区都是拔尖。产区平均海拔1800米，因土壤、气候、海拔等原因，使得这里的茶叶氨基酸、茶多酚含量较高，呈现出“高鲜爽度、冰糖水韵”的独特魅力。
“冰岛白鉴”是首款以冰岛产区有规模、标准化的“大厂作品”，真正通过品牌诠释大冰岛产区鉴藏级高端云白。
3
泡法认知：水温高更益激发内质和香气
【沸水，6g，快出汤】
每款茶都有不同的开启密码，适合的方式更能激发其优点。
品鉴“冰岛白鉴”散茶，采用6g投茶量，对比来看较高的水温能够充分激发茶香，释放内质。水温低于95℃，茶香有所抑制。
“冰岛白鉴”内质丰厚、工艺简单，投茶量可少于日常冲泡，耐泡度却优于日常茶品。
4
滋味认知：重在汤感与香气的变化
【冰岛白鉴：汤甜润，清凉感，幽兰韵】
优质的原料与纯熟的工艺，高端云白的香韵甚至可以比生茶更丰富，更有层次。
前2开，主要品汤面飘溢的兰花香气；
中间3开，蜜糖香融合栀子花香的甜润汤感；
后3开（逐增5秒闷泡），主要品冰岛茶区的茶气和生津，且喉间持续清凉。
如果要更完整的体验还可以转而保温壶闷泡，闷泡后约30分钟，蜜香突出，汤质稠厚喉部有凉感增加。
5
品牌认知：云白领域的专业认可
【津乔：研制云白7年，金奖品质背书】
津乔作为最早出品云南白茶的茶企之一，每一款白茶作品都掷地有声，为津粉们留下了美好而深刻的印象。其中“半藏白”、“皓叶”相继获得“金奖”获得业内专业的认证认可。
而刚刚推出的“冰岛白鉴”，滋味、品质更胜一筹。结合预品来看，高端原料结合升级的津制云白工艺，香韵独特，未来转化风格值得期待。
综合来看，高级的汤感和香韵只是“冰岛白鉴”的部分品饮价值，其养生效用、双版本形制便捷、以及高收藏价值，才共同组成了今年“冰岛白鉴”的价值。也正因此造就了产品首发预售仅5天便余量无多的市场浪潮。
未来人们对“高品质云白”的需求还会越来越旺盛，而津乔，也将持续保持纯粹品质，呈现一份份精良的品藏佳作。臻粹选材，鉴级云白，让我们一起期待！
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