【津品解析】品味2022“合一气象茶”，看气候对古树茶风格的影响 2022-11-19 17:46:51 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
古树春茶的厚韵，在于长冬和初春的休养滋润，让“一山一味”的普洱茶多了“一年一味”的动态美。
而茶以载时，用茶纪录气候的滋味，或许是世间最美妙的方式。
9年来，津乔以一饼茶的形式，纪录冬春季的茶山气象，让一个个气象符号，变为我们可以感知的独特韵味。
今年，纪录勐库茶山辛丑冬至壬寅春气象的“辛丑·煦日”依旧如约而至，半年的原料储藏，半年的精心创作，让这款茶延续“合一气象茶”的品味高度。
值此合一气象茶出品9年之际，津乔还特别推出汇聚2014年到2022年的9款气象茶，融汇成一份绝美“茶山气象味觉档案”。
今天，我们通过品鉴这两款气象茶，看气候对古树茶风格的影响。
版本一
“辛丑·煦日”品鉴
气象妙造，香高韵足
辛丑冬至壬寅春，勐库茶山晴雨参半，和暖无寒，古树生长繁茂，茶叶内质饱满，呈现香高韵足，滋味沉稳饱满的特点。
为了纪录这个风调雨顺的冬春好年份，津乔特别创制“辛丑·煦日”，茶品延续每饼500g的典藏规格，限量发售3000饼。
经半年陈放，原料中早春茶的青味降低，轻啜一口茶汤，自然浓甜的滋味哗啦溢满唇舌间，梅子香与蜜桃香独具一格。
以舌轻轻搅动，韵甜质厚，细腻稠糯，仿佛一口甘冽的山泉水哗地一下在口腔中蔓延开，瞬间勾住了味蕾。咽下茶汤，徐徐的生津、回甘出现，且随着品饮泡数的增加而变得浓强。
整体来看，“煦日”茶韵丰富，内质扎实，凸显了独属于好年份的香高韵妙，高级气韵只能偶遇，不可复制，是今年不可错过的品藏佳作。
版本二
“合一茶山气象味觉档案”品鉴
香韵，香韵独绝
从藏雪到煦日，9年气象之韵，津乔对于茶山气象的纪录从未缺席。
今年，津乔首次推出合一茶山气象味觉档案，汇聚2014年到2022年的9款气象茶，以21克/罐，9罐/套的独立罐装，让津粉更立体的感受9载茶山气象变化，品味气候对古树茶风格的影响。
从沉稳饱满的“煦日”、气韵深邃的“甘露”到醇和饱满的“冬泽”、稠润香醇的“藏雪”，9款气象茶，在突显出该阶段经典风格的基础上，还持续展现着丰富的生命力。
同时，不难发现干旱、寒冷、湿润、晴暖等不同气候，深深影响着古树普洱茶的生长以及内质的积累，让“一山一味”的古树普洱茶也有着“一年一味”的动态美。
总结得出，气候影响着茶叶生长，茶山也遵循着客观生长规律：
旱：香气高扬，气韵霸道
干旱少雨年份，会导致茶叶生长周期增长，根系汲地深，吸收矿物质丰富，内质丰厚水份较少，茶品往往呈现香气高扬，气韵霸道的风格。
寒：鲜醇饱满，内敛细腻
寒冷湿润年份，茶树冬季蛰伏休养，氨基酸在低温下增多。春醒后茶芽快速生发，故而茶品鲜度更高，汤质更细，越陈越甘醇。
和：香高韵足，沉稳饱满
风调雨顺的祥和年份，能稳定输送养分，茶叶内质丰厚，茶品于当下表现香高韵足风格，转化更显醇厚，呈现沉稳隽永的魅力。
以茶载时，以茶铭记，好茶在时光中不断积淀转化，才能在盏里展露芳华。
九年来，津乔合一气象茶记录着每年茶山独特的气象韵味，从未失约。
明年起，除遇独特的茶山气象外，津乔合一气象茶或将暂停出品，今年或将是气象茶最后的如约而至。
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