【津品解析】从原料看价值，新会“圈枝柑”为何更贵更好喝？ 2023-10-06 15:53:57 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
实际上，好茶配好柑，就如好马配好鞍，两者相互融合，彼此成就，才能成就最醇厚的味道。生活随性，更须讲究，一粒纯正的圈枝柑，正是你品质生活的最佳选择。
喝过小青柑的茶友，都知道新会柑果最好，无论口感还是养生效果，都无可比拟。
实际上，新会柑果分为“圈枝柑与驳枝柑”两大品类，它们都是正宗地道的优质柑皮原料。但市面上圈枝柑的价格明显比驳枝柑要贵上许多，从品鉴来看圈枝柑也更好喝。
那是什么原因导致两者存在那么大的差距呢？
品种更纯
一般只作为“高端”产品原料
圈枝柑直接在“母枝”上繁育，没有借助其它辅助物种，从“纯正”角度而言，其品质自然比驳枝柑更高。
纯正的品种反映到品质上，是其内含物质丰富，韵味十足，所以不论是收藏还是药理性，价值都颇高，其制成品也定位为更高的档次。如圈枝陈皮，圈枝小青柑茶，圈枝大红柑茶，往往定位为高端产品。
产量更少
种植面积少，单位面积产量小
圈枝柑抗病虫害能力较弱，从种苗到挂果的时间周期长，还需要掌握娴熟的种植管理技术。
这些原因决定了其亩产量不高，平均亩产约为3000—4000斤，整体种植面积甚少，截止目前占整个新会柑种植面积已不足10%，产量占比甚至不足5%，极为少量不足于支撑市场上做大众流通。所以圈枝柑之于小青柑，就像冰岛之于普洱茶，臻稀难得。
陈化更好
内质丰富，后期陈化都更好
圈枝柑果粒比较小，皮更薄，看似瘦弱，但地理环境造就了圈枝柑的最大优势：
比驳枝柑大概高出5%-10%的黄酮、多糖等，其口感增益物质让圈枝柑甜度更高，柑性更温润，无论是用来制作柑普茶还是陈皮，后期陈化都更好。
配合10年陈，好喝加倍
津味小青柑“尊享版”三个年份品鉴
圈枝柑配合优质熟茶，才能做出一款品质上乘的小青柑。
津味小青柑“尊享版”，选用的正是新会核心区血统最正宗的“圈枝柑”，与津乔在原产地藏养10年的勐库大叶种春季古树熟普制作。熟茶原料在制作之前一直放在勐库原产地“自然仓”陈化10年之久，在醇甜厚滑度上近乎完美。
今天，我们特别选出津味小请安“尊享版”三个年份开汤品鉴，一起感受“好柑好茶”的纯正魅力。
2019版：满披银霜，陈韵尽显
经过5年陈化，现阶段茶品银霜密集而厚实；汤质醇和厚重，水路细腻，柑香、茶香、木质香层次丰富，陈韵尽显；品后喉鼻、齿颊留香，茶劲柔软有力，有种润物细无声的温柔。
2021版：陈香凸显，醇滑进阶
3年转化，茶品现已满披白霜，过去低调的辛香显露陈韵，并伴随13年熟茶的木质陈香；茶汤入口醇滑，柑香馥郁，汤感油润厚重，喝完喉韵开阔，整个口腔都是陈香甜润。
2023版：柑香清鲜，甘润生津
今年新会在春夏季降雨量适中，柑果不同于旱年以香气见长，口感上润甜带着鲜香，甘甜度突出，灵润感更显，入喉回甘并伴有清凉感。综合来看，茶味醇柔不浓，略带一丝调和的青涩，清鲜与温醇兼备，饮后甘香留口，韵味绵绵，越到尾段，甜润感越清晰爽净。
综合来看，“尊享版”小青柑陈化路径清晰可见，每个阶段都有独特的表现，前期好喝，后期依然让人期待。
实际上，好茶配好柑，就如好马配好鞍，两者相互融合，彼此成就，才能成就最醇厚的味道。
生活随性，更须讲究，一粒纯正的圈枝柑，正是你品质生活的最佳选择。
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