碎茶不好喝？教你3个冲泡普洱茶的小技巧
2020-01-21 01:46:21   来源：津乔普洱    浏览：

中国人爱喝茶，喝茶有诸多讲究，在品茶的过程中，不仅注重品茶的香气和滋味，还喜欢欣赏茶叶在水中浮沉舒展的优美姿态。

茶叶是易碎品，在运输或者保存过程中，一不小心茶叶的完整度就会受损。在我们日常喝茶的过程中，不论是饼茶、坨茶，还是砖茶，在撬开茶取茶叶时，也难免会留下一些碎茶。

相对于条索完整的茶叶来说，碎茶已没有什么形象可言了，那么这些碎茶我们通常是怎么处理的呢？

一、合理的冲泡方式

1.略少的投茶量

常规完整茶叶冲泡，在使用150ml盖碗时，投茶量通常控制在7g。由于碎茶的浸出速度极快，所以应该酌情减少投茶量，约5g即可。

2.细注水快出汤

其实很多人“头疼”碎茶的冲泡，就是因为它的不好掌控，一不小心就会泡得汤浓涩重。

这同样是由于碎茶的内含物质浸出速度快，从注水时就需要采用定点、细稳的低注水；注水后即可快速出汤。

在投茶量拿捏得当的情况下，如此泡出的碎茶同样能带给你惊喜滋味。只是碎茶的耐泡度较低，三五泡味淡后即可换茶。

3.搭配完整茶叶冲泡

碎茶的汤汁浸出的速度比整茶要快，所以泡茶时采用整茶+碎茶，可以使茶汤浸出更快，前几泡的味道也不会太淡，又不会太影响耐泡度。

碎茶不一定就是次品，相反，好茶的碎茶如果冲泡得当，反而可以达到“出味快、香气扬、韵味足”的特点，呈现出不一样的出味风格。

把握好冲泡方法，碎茶也能惊艳到你的味蕾。

二、最佳搭配工具

1.茶漏

茶本身是可以食用的，但对于比较介意茶汤的纯粹透彻，可以在出汤时配一个茶漏。甚至有些很碎的茶是可以直接放在茶漏里冲泡的，水过汤出，即冲即饮。

2.做成茶包

碎茶可以自己做成茶包，购买现成的棉/纺/纱茶叶泡袋就能制作。外出或上班，还可以随身携带，不仅经济环保，品质可靠，还保有一份自己制作的温度。

根据自己的口味，自己决定放入的茶叶的量。做成茶包以后，茶叶再碎也不会喝得一口茶渣了。

三、碎茶的妙用

如果觉得冲泡太麻烦，或者是茶本身的品质也一般，那可以巧用一些小技巧，让碎茶继续发挥余热：

1.做成茶包或者用来煮茶叶蛋；

2.制成茶包放鞋里或冰箱或任意地方除异味；

3.泡脚滋养皮肤，有益睡眠；

4.量大还可以做成茶枕；……

实际上碎茶所用的原料、制作的工艺和仓储的过程都是和整茶一致的，除了外观不好看，出汤的速度不一致，以及耐泡程度不同，品质是不变的。

所以千万不要把碎茶直接都丢弃了，改变一下想法，碎茶仍旧是个宝。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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