【津品茶话】独树一帜，探析“勐库味”熟茶的区域风味发展 2024-01-28 00:12:55 作者：津乔普洱 来源：津乔普洱 浏览：
未来的市场属于品饮，熟茶因为其良好的养生功效，会以不同的形式走进更多人的生活中。津乔也会传承熟茶一贯的临沧顶级品质定位，为消费者带来更多高品质的健康之饮。
谈到普洱熟茶，首先不得不提及“勐海味”。
在熟茶发展初期，制茶历史良好、商业氛围沉淀，有利于以“量”为王的熟茶发展，勐海诞生了一批星光熠熠的熟普。但消费习惯在改变，市场需要多元化口感需求。
此时，独树一帜的“勐库味”凭借其香甜出众的口感，开始风靡茶圈。
勐库熟茶，以“肥”为美
品种纯正，物质丰富，水浸出物高
了解普洱茶的茶友应该知道，临沧地区是云南普洱茶原料产量最大的地区，其中勐库又是临沧最主要的产茶区，是普洱茶最大的种植区域。
作为享誉世界的国家级茶树良种，勐库大叶种品种纯正，内含物质丰富，茶汤浸出物平均达43.5%以上，以此发酵出来的熟茶：香气清正而悠扬，茶汤厚重而顺滑，叶底肥硕而耐泡，气韵外柔而内刚。
汤质轻盈，厚而不重，一入口就显得甜度比较高，木质香也很突出，这三种较为显性的特征为临沧产区的熟茶搭了一个不错的骨架，形成了临沧产区熟茶鲜明的“勐库味”。
并且，临沧熟茶可以说是完全区别于勐海熟茶，其表现在香甜方面最为明显，此外，用临沧料子发酵出来的熟茶，特点比较鲜明，各种香气都有。
勐库熟茶，厚积薄发
历史沉淀，规模扩大，品牌茶企崛起
市面上，“勐库味”生茶被大众熟知喜爱，但以勐库大叶种发酵的“勐库味”熟茶市面上比较少见。
其实，在上世纪80年代，临沧茶区就曾出过临沧银毫等颇具代表性的产品，但相比版纳产区的大而多，临沧产区处于“小而精”的状态，并且过去临沧茶企少，缺乏区域品牌和代表作树立产区形象，“勐库味”熟茶也一直处于默默无闻的状态。
随着近些年的努力，临沧产区茶企越来越重视发酵技术，一些陈年熟茶已经说明临沧熟茶走向顶级品质的可能性，而少数发酵水平高的品牌茶企则已经证明临沧新熟茶的独特魅力。
勐库熟茶，后来居上
临沧优质熟茶，掀起“勐库味”全新体验
这部分品牌茶企，他们在传统工艺基础上做出新的变革，找到最适合临沧茶的发酵工艺。
比如，“离地发酵”、“小堆发酵”、“轻发酵”等技术，都完全适配临沧茶的特点。并且，由此发酵出来的熟茶，已经可以根据特定的山头风味，进行量化、定位、发酵，呈现一山一味的高品质熟茶风味。
津乔独立酵间
津乔控温控湿的离地小堆酵池“轻发酵”
当下，越来越多的临沧优质熟茶在茶圈逐渐展露头角，越来越多的当地茶人对原料的选择更精细，甚至品质接近或超于生茶原料。
津乔董事长杨国成先生亲自把控熟茶发酵，深耕熟茶发酵技艺。
津乔，开启勐库熟茶品质时代
2023年多款熟茶，同样品出进步与潜力
提到勐库产区，就不得不提津乔。
作为一家深耕勐库产区的茶企，津乔制茶已经有60年的历史，其中熟茶发酵有10多年技艺沉淀，从最开始津乔就坚持用好的原料来制作熟茶，从自有茶园、到初制再到精制，完全自主把控，保证品质纯正。
津乔始终认为，一款好茶，无论生熟，料底是第一位，2023年，津乔出品的多款熟茶，我们同样可以品出一种进步与潜力。
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总的来说，未来的市场属于品饮，熟茶因为其良好的养生功效，会以不同的形式走进更多人的生活中。津乔也会传承熟茶一贯的临沧顶级品质定位，为消费者带来更多高品质的健康之饮。
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