【津品茶话】甜茶，为什么越来越受欢迎？
2024-07-11 22:11:48   作者：津乔普洱   来源：津乔普洱    浏览：

如果生活有味道，那么一定是甜味的。

甜，已然成为美好生活的代名词，甜美的生活、甜蜜的爱情，还是甜甜的微笑，都无一不在彰显着甜的魅力和人们对甜的深深向往。

甜

人类的本能反应

研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道。

母乳就是甜的，因此喜欢甜可谓一种本能反应。我们饮酒、品茶，所追寻的莫过于那甘甜的回味；水果的甜，新鲜牛羊鱼肉的本质甜味，甚至农夫山泉的“有点甜”，都无一不在彰显着甜在生活中的广泛存在。

还有人调侃道：各种宗教传统食物禁忌，没有忌甜食的，大概是忌甜食的宗教或传统根本流传不开来。

甜

健康需求/生活调剂

人性嗜甜，苏东坡、黄庭坚都有咏糖诗流传于世。

从健康层面，甜的食品含糖分，它提供我们日常活动所需的热量，维持着身体的正常运作。从心理层面，摄入甜食会刺激大脑分泌多巴胺，引发我们积极的情感反应，减轻压力和焦虑。

但日常生活中，过量摄入糖分并不好，它会导致肥胖、糖尿病等一系列健康问题。

茶

融合甜与健康

在众多方式中，饮茶是一种相对健康的选择。

因为茶本身并不含有明显的糖分（除了某些特别添加了糖的茶饮）。茶叶中富含茶多酚、儿茶素、咖啡因等多种对人体有益的成分，具有抗氧化、提神醒脑、促进消化等多种功效。

长期以来，茶友们对云南不同茶区的茶味，总结出了“勐海苦，临沧甜，易武柔”这样的说法。

这里的“甜”并非指茶叶本身含有大量糖分，而是指临沧茶在口感上给人一种甜润、回甘的感觉。这种甜味主要来源于茶叶中的高氨基酸、高水浸出物、高糖类物质以及独特的生长环境和制作工艺。

在临沧茶中，很多产区的茶都以“甜”著称。例如，冰岛五寨的茶几乎等同于“甜”的代名词，勐库西半山的“小户赛”和位于东半山的“小荒田”等，也都能让人品尝到“甜滋滋”的韵味。

当然，临沧茶的甜，还在一杯杯拼配里，柔滑与高扬的香配比，细腻丰盈；甜柔与刚进组合，则是一番醒神生津，余韵悠长。

汪曾祺说：“我们有过各种创伤，但今天我们应该快活”。

对于喜欢甜的茶友来说，不妨将目光投向临沧茶。一杯鲜活的山头茶入口，就再也放不下，这一碗简单的“甜”水里，装满了甜柔、细腻、鲜爽……

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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