【津品茶话】茶水比，开启泡茶大门的秘密
2024-08-04 21:36:57   作者：津乔普洱   来源：津乔普洱    浏览：

近日，津乔茶品上新，冷泡成为茶友们的新宠。

然而，云南大叶种茶叶内质丰富，要想泡出美味的冷泡茶，茶水比例至关重要。今天就来介绍津乔热门茶品的4种泡法，为茶友们提供实用的泡茶指南。

1：150/冷泡法

适用：JINTEA系列、花好月圆、绿羽白

茶器：玻璃瓶/冷泡瓶

夏日炎炎，清甜凉爽的冷泡法饱受茶友们喜爱。

冷泡首推JINTEA系列、花好月圆（玫瑰红茶）、绿羽白，这3款茶冷泡和热泡真的是不一样风味，冷泡后花果香气更加冷冽持久、甜度也更为明显，当属冷泡茶中的绝绝子！

以津乔茉小白为例，冷泡时茶水比1：150，即取薄片的一半投入装有冷水（凉白开、矿泉水等）300ml玻璃瓶中，放入冰箱静置冷藏2-3小时，即可喝到清冽甘甜的冷泡茉莉白茶，清雅香甜，冷冽持久。（自饮杯、马克杯、直身杯冲泡，投茶量也可参考1：150）

1：125/焖泡法

适用：津味小青柑、印象2020、熟益等

茶器：保温杯/保温壶

焖泡法，是办公人士和出差旅行常用的冲泡方式。

一般茶水比为1：125，也就是500ml保温杯投茶4g左右，快速洗茶一遍，注入沸水，闷泡3-5分钟后，就能品味到一杯醇厚丝滑的茶汤（水越少，闷泡时间可缩短，反之亦同）。

像津味小青柑，选用新会核心区的地道柑果，搭配活性良好的勐库大叶种津制熟茶，通过持续保温和焖蒸，多糖物质得到充分萃取，焖出来的茶汤细腻绵柔，醇滑无比；糯香、甜香层次显现，满满的胶质感。

津味小青柑风味绝佳的焖泡法：

津乔随行焖泡杯：620mL；

茶水比例：1：125（半粒小青柑4-5g）；

焖泡时间：3-5min（可视茶叶出味情况、浓淡程度等，适当调整）。

还有印象2020、熟益、津味大红柑等都适合“焖泡”，内质析出充分，浓郁的枣香、参香等气息要比盖碗冲泡更加香醇。

1：180/煮泡法

适用：赤晶、老生茶、老白茶

茶器：电陶炉/炭炉

与焖泡不同，煮泡适应的茶类更丰富，包括赤晶茶化石、老生茶、老白茶等，方法上也可分为直接煮或先泡后煮。

直接煮：茶水比1：180，也就是常见的750ml茶壶，投茶量4克左右。即把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后，再煮2分钟左右，茶汤醇厚饱满。

先泡后煮：日常冲泡的茶喝五六道之后，再放入壶中煮，。慢火煮开3-4分钟后，即可饮用。煮之以续其茶香，可以细细品味一款茶后段的深层“茶韵”。

1：30/冲泡法

适用：冰岛等所有茶类

茶器：盖碗/壶

冲泡是最便捷的喝茶方式，其中盖碗适应所有茶类（茶水比1：30），即5g茶叶配150ml水，这个比例可以确保茶汤浓淡适中。

津乔冰岛茶，不管是袋泡散茶还是龙珠都为5g，这是我们在多次审评中得出的黄金比例。一般盖碗容量为150ml，5g的投茶量，恰到好处地展现了冰岛茶的甜、润、香，每一口茶汤都充满层次感与细腻变化。

同时，这样的投茶量对于刚入门的新手很友好，所有人都能轻松泡出好喝的冰岛茶汤。

总的来说，茶水比是泡茶人对茶与水分寸感的考量。

而对于云南大叶种这样内质丰富的茶，怎么泡就是一种进阶，这个过程也是一个战线被拉长的状态，掌握好茶水比，自然喝到好味道。

关于津乔茶品常见的4种冲泡方法，你都get了吗？快去试试看。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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