春芽吐翠，觉知春意，2020津乔茶业正式开秤
2020-03-25 23:52:53   来源：津乔普洱    浏览：

春茶，以其芳香鲜爽，醇厚饱满，让所有人为之倾倒。对于爱茶的人来说，每年喝到了第一杯新茶，春天才真正开始……

（2020春茶发芽）

进入三月下旬，云南高山区茶树才陆续感知发芽。进入发芽高峰期，津乔茶业已于3月21日正式开秤，津乔标准化初制厂正式开启2020年春茶季原料初制工作。

负责春季初制任务的是津乔三大茶厂之一：津乔标准化初制厂。这里包含普洱茶离地摊凉、杀青、晒青、白茶初制、红茶初制等多重初制功能。

（鲜叶运输进厂过磅）

津制工艺，茶人匠心

茶人杨国成先生亲自督战津乔春茶季

茶人杨国成先生多年匠心制茶，亲自督战津乔春茶季，带领初制团队秉承专业和匠心制茶。

通过实际触碰叶片的厚薄、柔韧了解茶叶的含水量，嗅闻茶箐香气的细微变化，定出当天的杀青标准。

品质的关键步骤：初制

初制决定茶品的口感与活性

普洱茶最重要的步骤就是初制。初制根据原料的选取、加工的干净卫生以及技艺和经验，共同决定茶品的口感与活性（关乎后期转化）。

津乔所有茶品均“由鲜叶开始把控”品质，从采摘、运输到进厂制作都“有迹可循”、“有规可依”。

（早春古树白茶萎凋）

（津乔不同的茶叶会采取不同的杀青方式，自动滚筒：通风，温度、时间均可控，制茶师评价效果等同铁锅，效率高于人工；而量极少的部分，仍然采用铁锅杀青。）

品质良好，陆续进场

产量稳定，规范收集

截至目前，茶叶整体品质优异，疫情影响下，津乔制作量仍然比较稳定，前几日平均保持在4000~6000公斤鲜叶加工量。接下来3-5日，随着高山区春茶更大面发芽，初制工作将会进入更饱和状态。

对于各茶区原料，厂内按照标准单独分出标注，规范收集，以便后期分批次杀青处理。

茶叶价格：小幅回调

品质良好，存茶契机

入春，茶价一直是业内外关注焦点。据杨国成先生介绍，今年春季气候不错，温湿度适宜，茶叶发芽正常，品质优良。在“疫情”影响下，当下春茶价有小幅回调，整体不到10%，可以说波动不大。

他表示，只要后面茶价不回升，那今年春季是厂商和茶友们存茶的良好契机，对于提前订购（预售）来说，目前价格对茶友是非常好的，但目前春茶高峰期未到，实际行情还不能下定论。

为您奉上最新鲜的滋味

安全生产，放心好茶

防疫仍在继续，津乔也毫不松懈，每个员工都定期进行检查，恪守品质更牢牢把控卫生安全大关，为津粉带来一份踏实的好茶。

津乔茶业初制厂员工整装留影，为茶友们奉上春天的诚挚问候，祝大家身体健康，生活快乐。我们也为接下来即将连续夜晚鏖战的他们致以问候，你们辛苦了！

第一批高山的翠绿已经进入晒场以候天明，春天的鲜美越来越近……

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载。

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