茶百科：人体必需的维生素B，喝茶也能补充
2020-04-03 01:04:04   来源：津乔普洱    浏览：

维生素B族是人体组织必不可少的营养素，但却只会在体内滞留数个小时，所以人体是很容易缺乏B族。

缺乏B族会引起许多不良症状，如：消化不良、便秘、长痘痘，以及口臭等。

B族如此重要，如何补充呢？日常饮食摄取的B族量往往不够，还需额外补充，比较健康的摄取源是喝茶。

B族中几位重要成员

维生素B1

B1用来维持神经、心脏及消化系统的正常技能运作，可以治疗多发性神经炎、心肌炎、心脏活动失调和胃功能障碍。

维生素B2

缺乏B2容易引起多种疾病：口角炎、舌炎、角膜和结合膜炎，通俗地讲，就是烂嘴角、舌头肿胀起泡、眼角出血。所以有时嘴角裂开并不是因为喝水少，而是缺乏B2。

维生素B5

可以扩张血管，防止赖皮症、消化道疾病、精神系统症状，维持胃肠的正常生理活动。通俗讲就是降低血管堵塞的风险、预防心梗脑梗，使肠道正常运作。

维生素B11

除了熬夜会使人精神不振、肤色变差以外，缺乏B11的人也容易面色衰弱、苍白、精神萎靡、健忘、失眠。

茶为何能有效补充B族？

含量丰富，易于吸收

茶叶的基本成分有8类：茶多酚、生物碱、茶多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质、类脂，还有一大类是维生素。[1]

研究表面，茶中的B族含量非常丰富，能在饮食之余有效补充人体所需。就比如：维生素B2在茶叶中的含量，是正常饮食中含量的10到20倍。

另一个重要因素，B族是水溶性维生素，茶汤为具有水溶性的维生素B族创造了一个很好的摄取环境，更易于吸收。[2]

春茶中的维生素含量最高

成熟叶和夏秋茶含量渐低

但并不是所有茶叶中维生素含量都相同。

前文我们说到春茶内含物质丰富，研究也证明，春茶中的维生素B含量最高，平均比夏秋茶高出8%；就芽叶而言，维生素C集中在第一叶和第二叶，成熟叶中的含量显著下降。[3]

由于茶叶中含有多种维生素，在正常冲泡情况下其浸出率可达80％左右。所以，在饮食营养不均衡的情况下，不妨科学合理地饮茶来补充维生素B族。

饮用春茶，不但是一种享受，在维护身体健康、促进生长发育、调节生理功能方面也有帮助。

当然，茶重在养身心而非治病。如果因严重缺乏维生素B族引起疾病，应当及时就医。

参考资料：

[1]《茶医学研究》，朱永兴、王岳飞编著，浙江大学出版社2005年版；

[2]《茶叶化学》，顾谦、陆锦时、叶宝存编著，中国科学技术大学出版社2002年版；

[3]《茶叶生物化学》，宛晓春主编，中国农业出版社2003年版。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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