津乔普洱解读勐库大叶种茶的特性
2020-04-13 09:32:45   来源：津乔普洱    浏览：

勐库——一个与茶有关的名字。更是爱茶人必经的一站，驰名中外的勐库大叶种茶就植根于这片净土。在这里，可以找到茶的起源，可以品到世界一流的茶种，可以领略一山一味，可以观望普洱茶的发展史……

1、茶之源

勐库是世界茶树的起源地之一

勐库，位于双江县北部。境内最高海拔为3233米的大雪山，最低海拔勐库大河与回雷河交汇的大河湾，为1040米。

属亚热带山地季风气候，干湿季分明，昼夜温差大，立体气候突出，日照降雨量丰富。全镇森林面积45万亩，森林覆盖率为42%。

在这片被原始植被呵护下的土地上，栖息着目前世界上生长海拔最高、密度最大、分布最广、原始植、被保存最完整的1.27万亩千年野生古茶树群落。

勐库的种茶、制茶历史悠久，最早可追述到八百年前的布朗族、拉祜族村落。在五百年以前勐库茶叶种植就已有一定规模，天、地、人，共同造就了享誉世界的中国勐库大叶种茶，亦被称为大叶英豪。

因此，勐库是“茶之源”，被世人亲切地称之为“茶祖故乡”，被专家认定为“世界茶树的原产地之一”。

2、茶之树

四大优势与适制性

1981年6月“云南省地方茶树品种征集”考察组在中国农科院茶叶研究所育种室主任虞富莲的带领下到勐库考察五天，后虞富莲先生在1982年《中国茶叶》第一期撰文《云南大叶茶品种英豪——勐库种》。

勐库大叶种是我国1984年认定的第一批国家级良种，编号为“华茶12号（GSCT12）”。

勐库大叶种制茶有四大明显优势：

一是植株乔木型，树势高大，主干明显，分枝部位高，树势开展，生长力强。根据云南省农科院茶叶研究所试验，产量较其他品种高37-65%，在该所生长6年的勐库大叶茶亩产干茶82.5千克。

二是内含物质高。春茶含氨基酸3.4%，茶多酚35.1%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量18.2%，水浸出物48.1%。（茶气）特强，浓烈甘甜，是制作普洱茶的上乘品种。

三是萌发期早、鲜甜明显。勐库大叶茶在当地气候条件下，萌发时间更早，故滋味的鲜甜感明显。

四是勐库大叶茶种纯度高达85%以上。茶在有性繁殖自然选育的情况下，勐库大叶茶群体种进化发展，品种纯度达85%以上，在我国纯度如此之高的茶树群落品种实属罕见。

勐库大叶种的适制性强：

实际上，除了四大优势，勐库大叶种的适制性被越来越多的重视与使用。除了普洱生茶，常用于制作高品质熟茶、红茶、白茶和绿茶等茶类，都具有相当厚足的底蕴和品饮价值。相信未来，勐库大叶种的适制性还会得到更多展现。

勐库大叶种白茶

3、茶之别

独特的东西半山文化

一方水土养一方树。同为勐库大叶种，“两山夹一河”的独特风貌更是造就了勐库镇独特的“东、西半山”茶文化。

东半山是勐库茶的典型代表，早在明代，东半山就已经名扬四海，当地种植茶、产茶的历史则更早。从地理位置上说，东半山之茶可名之为“朝阳茶”，由于茶树常常可以迎接日出，其欣欣向荣之姿，其俊秀爽豁之貌，可谓昭然在现，因而茶叶更具阳刚之美，爽健怡人。

东半山最具代表性的应该是藤条茶，藤条茶的培育从清朝就已经开始了，东半山现存的古茶树，几乎都是藤条茶。

树龄超过百年的藤条茶树，一棵树上有几十根上百根藤，最长的藤可达三四米长。藤条茶形表独特，新鲜时芽头滚圆肥壮，绒毛浅绿密厚，做成饼茶条索清晰，饼面芽绒闪光，让人一看就爱不释手。

勐库东半山藤条茶

西半山与东半山仅一河之隔，东西两半山，皆紧靠着北回归线，是太阳在北半球所能涉足的最北之地。

西半山名山头众多，沿勐库邦改-丙山-公弄-大户赛-懂过-坝卡-冰岛一线，由南向北延伸，形成一条著名的古茶园分布带，蔚为壮观。

相对东半山而言，西半山的茶有“阴柔之美”，涩不凝滞，苦不淹留，回甘柔转醇润，回味绵长，余韵无尽，而且茶质厚重，后期潜力不可限量。

4、茶之路

勐库大叶种走向世界

正因为勐库大叶种的优异品质，成为了优质茶种的输出地，不仅在临沧的范围内，还被运送到其他省份。勐库大叶种是中国茶业的重要根基，通过不一样的茶之路，开启了勐库茶走向全国，走向世界的道路。

勐库大叶种茶果

据《双江县志》中勐库大叶种发展记事中写到：

1896年，云县（临沧的另一个县）茶房绅士石峻至勐库购买茶籽30驮分给当地农民种植；

1909年，缅宁（今临沧市）通判房景东到勐库购买茶籽数百斤推广种植；

1910年，永德到勐库引种茶种；

1913年，镇康引种勐库大叶种茶籽；

1917年，云县茶房再次引种勐库茶籽；

1921年，云县实业所购买勐库大叶种茶籽2.5石（约167千克）；

1923年，保山人封维德到勐库购茶籽100驮运至腾冲窜龙、蒲窝两乡种植；

1940年，中茶公司调勐库茶籽46骡共计92箩驼至昆明宜良茶厂；

1955年大理引种勐库大叶种茶籽，同年广东、广西到勐库调购茶籽；

1959年，沧源引种勐库大叶种茶籽50吨；

1950至1980年，勐库大叶种茶籽调往云南其他地区以及福建、广东、广西、四川等省、自治区，总量达300吨。

这些数据并不能完全涵盖，勐库大叶种茶的历史，但却在这些数据背后支持的是散落在云南乃至全国各地的茶园。云县、凤庆、永德、大理、腾冲，甚至在遥远的福建、广西、广东、四川的茶园里，都有了勐库茶的身影。茶之路，不管从哪里出发，都绕不过勐库这两个字。

勐库茶在茫茫茶历史的河流里闪闪发光，在群山之中璀璨亮丽。勐库养育了勐库大叶种，勐库大叶种，成就了勐库茶，相生相伴，天时地利，这里就是勐库。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载。

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