六大茶山99御赏：技术创新高端普洱熟茶，制造极致中国味道 2021-12-08 20:43:27 作者：六大茶山 来源：六大茶山 浏览：
背景
1999年，阮殿蓉女士任职国有勐海茶厂厂长时，遇到一位来自台湾的客户杨先生，希望定制一款高端普洱熟茶。
对于这款高端熟茶，杨先生提出三个要求：一、优质的古树原料，芽头多、嫩度高、一芽两叶；二、铁磨压制，饼面必须印有产品名称；三、保留普洱茶传统的饼窝、饼形。
过去，宫廷级高端普洱熟茶都是大堆发酵，通过人工进行拣剔，一芽一芽地捡出来。如果要定制专属产品，就必须有新的开发，新的技术。
首先，为了完成这个定制产品，勐海茶厂的技术人员，用一个布袋将制作该产品的原料装起来，放到大堆发酵池中发酵。由此，研发出了小袋渥堆发酵技术。
其次，如何使用铁磨压制的同时保留普洱茶传统的饼窝、饼形？使用铝磨，依托原有磨具，制作了杨先生所要求的既有普洱茶传统饼形、饼窝，又能将产品名称印制在饼面上的铁磨。
这就是“99御赏”的诞生过程，它的研发，是在原有技术上进行了突破，最终创造了非凡的产品，是“阮时代”的代表作。
2020年，时值六大茶山18岁，在阮殿蓉女士的带领下复刻了技术难度较高的“99御赏”，作为18岁的“成人礼”，献礼所有六大茶山的家人与茶友。
六大茶山“99御赏”精心挑选布朗山百年以上一芽一叶的古树为原料，质量远优于宫廷茶。沿用1999年“99御赏”的原创配方，采用小堆发酵技术，特制铁磨压制，进行经典复刻。
饼形圆润油亮，芽头肥硕，芽头纤嫩细密，金毫尽露，油润光泽，具有肉眼可鉴的好品质。经过一年多的陈化，其汤色红亮透净，口感细腻丰富，滋味甘醇顺滑，带着浓浓的陈香，在舌尖化开，最后顺着喉咙往下，滋润心间。
“99御赏”的复刻，也表示六大茶山希望所有家人和茶友在新的一年里能够长长久久，顺顺利利。
这款技术创新、滋味独特、寓意美好的“99御赏”非常适合作为新年礼品。如果您也喜欢这个产品，欢迎拨打六大茶山订购热线或联系所在地经销商进行咨询购买。
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图文来源：六大茶山，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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