六大茶山：能被永久收藏的“云南记忆”珍贵茶品，您值得一看
2022-03-02 02:32:43   作者：六大茶山   来源：六大茶山    浏览：

12月26日，云南省茶叶流通协会2021年会员大会暨四十九次会员双月活动日活动在昆明云安会都隆重举行。会议举行了云南省档案馆品牌普洱茶产品建档入选颁证仪式，六大茶山贺开有机茶（生/熟）、传承1975（生/熟）、云南七子饼茶（生/熟）、2009年顶牛饼茶（生）、2021年顶牛饼茶（生）成功入选为建档收藏展品。

云南省茶叶流通协会会长邹广田、协会驻会副会长徐亚和、协会驻会副会长沈行岗、秘书长南涛、代监事长李雨竹出席会议，特邀云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒参加。副会长单位、常务理事、理事、媒体等100余人参加会议。

活动现场举行了云南省档案馆品牌普洱茶产品建档入选颁证仪式，云南省档案局局长黄凤平宣布名单，并为入档收藏代表企业颁发证书。六大茶山作为代表企业受邀到场领取入档收藏证书。

左五：六大茶山财务总监高艳红女士受邀到场领取证书

云南省档案馆品牌普洱茶产品建档

品牌普洱茶产品建档是为了记录云南省品牌普洱茶发展历程，留存品牌普洱茶历史记忆，服务云南省“绿色食品牌”建设，不断提升品牌普洱茶知名度和影响力，省档案馆和省茶叶流通协会共同开展品牌普洱茶产品建档工作，从云南省众多品牌普洱茶产品中筛选品质优良、品牌知名度较高的产品，在省档案馆建立品牌普洱茶档案，并进行集中收藏与展示。

品牌普洱茶产品建档入选鉴定是由云南省农业农村厅、云南省茶叶流通协会、云南省农业大学、云南省产品质量监督检验研究院、云南茶叶评价检测溯源中心等单位11位专家对85家茶叶企业选送的244款产品进行了认真审核，最终确定202款产品入选品牌普洱茶产品建档收藏，这是继2010年后第二批建档收藏的普洱茶。

会上，云南省档案局副局长段俐娟表示：“今后将更加主动地服务云茶产业的发展，一方面大量收集保存大量存在着普洱茶浓厚历史文化底蕴的档案资料，建立集云茶历史、少数民族文化、茶文化、品牌普洱茶为一体的云茶档案资源库；另一方面，深入挖掘普洱茶文化、开发相应的档案文化产品，通过不懈努力，省档案局馆已经成为我省传承普洱茶文化、讲好普洱茶故事，展示品牌普洱茶形象的重要窗口。”

云南省档案局副局长段俐娟

六大茶山在活动现场布置了茶席，将多款产品带到现场，进行展示与品鉴。不少人到六大茶山的茶席处，参观、了解、品茗，品尝到的人都赞不绝口。

六大茶山现场茶席

六大茶山品牌普洱茶产品建档入选产品

贺开有机茶（生/熟）

贺开有机茶（生/熟），采用树龄在200至1400年的栽培型有机古茶树为原料，采摘一芽二、三叶，精心挑选。六大茶山产品研发团队上千次拼配、品评、比较，最终集传统工艺和现代加工工艺为一体精制而成。

生茶，茶饼条形肥壮厚实、紧结显毫。汤色金黄明亮，汤体无浊物，整体稳定。入口甘甜柔和，适口度好，有一定厚度。茶汤带有花蜜香，留香持久，令人回味。是一款宜饮宜藏的上品古树普洱茶。

熟茶，汤色呈红浓的葡萄酒色，整体油润透亮度。入口，茶汤甜润度较高，汤感明显，淡淡香气萦绕舌尖，略有苦感，但很快化去，滋味浓郁饱满，滑度和甜度的协调性较好，稳定性高。是一款滋味丰富，发酵工艺成熟的熟茶。

传承1975（生/熟）

传承1975茶饼（生/熟）是六大茶山的战略性产品，是一款消费型品饮标杆口粮茶，由三年老茶、两个茶区的原料拼配而成，性价比很高。这款茶传承了六大茶山俊昌号古法古方的生产工艺和配方、阮殿蓉女士22年的制茶经验、经典配方和制茶工艺。

生茶，饼型周正饱满，条索清晰，芽头肥壮；外形色泽墨绿润亮，汤色黄明透亮，光泽饱满，清香纯正；茶汤稍显厚重、顺滑，花蜜香显，喉咙清爽无燥感，生津明显，叶底肥厚柔软，明亮匀齐。

熟茶，饼型周正大气，匀称饱满，压制稍紧；外形色泽红褐润亮，条索紧实，金毫显露；出汤后香气浓郁持久，陈香高显，汤色红艳明亮，茶汤入口醇厚顺滑，汤质绵柔细腻，口齿留香，甘甜明显，韵味十足；叶底红褐油润，柔韧多芽。

云南七子饼茶（生/熟）

云南七子饼茶是在延续“班章大白菜”的辉煌，进一步促进有机普洱茶的发展，质造有机普洱茶的新高度。六大茶山生产研发团队对原料进行筛选验收，反复甄选，优中取精，选用云南勐海布朗山茶区有机茶作为原料进行研制。

生茶，茶汤中带着浓郁充盈的花香与蜜香，香与甜很好地协调、融合于其中。茶汤入口，唇齿间始终留存着不散的香气，隐隐间似有源源不断的生津之感。香甜中，还能感受到浓烈霸气，自带豪放不羁、张扬自在之感，似柔似烈，厚实有质感。

熟茶，茶汤红浓透亮，汤色呈现葡萄酒色。醇厚的茶汤中，弥漫着浓郁的陈香，杯底挂附悠久的枣香，久久不散，轻嗅令人愉悦。茶汤醇厚，入口似巧克力般浓郁丝滑。香、甜、浓、滑交融，整体协调度高，尽显有机普洱熟茶的天然魅力。

2009年顶牛饼茶（生）

2020年，六大茶山联合云南茶叶评价检测溯源中心组成科研团队，率先成为年份普洱茶产品的首个试点单位，发布了首款年份普洱茶产品——“2009年顶牛饼茶（生）”。

作为六大茶山第一轮生肖茶，它包装设计以剪纸风格为主，原料以西双版纳核心产区的春茶茶菁为原料，经过12年陈化，质量、品质皆为上乘。

该茶饼面周正，茶菁肥硕，条索饱满，干香凸显，光是轻嗅干茶，就能感觉到岁月悠长的茶香。开汤后汤色琥珀透亮，入口陈香馥郁，沁人心脾，滋味醇和微甜，有滑润之感。

2021年顶牛饼茶（生）

2021年顶牛饼茶（生）作为六大茶山第二轮生肖茶，它包装设计以版画风格为主。精选西双版纳核心产区春茶茶菁为原料，其内含物质较为丰富，为后期陈化提供基础条件。

该茶采用传统晒青工艺加工，再以手工揉制，蒸压，干燥而成，茶饼饼形周正，条索肥壮，白毫清晰可见。香气浓郁持久，轻嗅干茶就可闻到花蜜香。冲泡开，茶汤橙黄明亮，滋味爽滑鲜美，甜润饱满，回甘生津快。

能够入选十一年之后的第二批建档收藏展品，充分体现六大茶山的茶品不仅获得了专业人员的认可，还经得起时间考验，经得起消费者检验。六大茶山将不辜负每一位爱茶人士的厚望，继续创新做好茶！

图文来源：六大茶山，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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