龙润茶86道质量把关（25-28）：渥闷质量把关 2021-10-06 03:22:52 来源：云南龙润茶业 浏览：
龙润茶“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进，不断超越，创造着一个又一个奇迹，而这一切，都源于一个使命——为消费者生产和提供健康的好茶。
第二十五道质量把关
渥闷厚度把关
传统的晒青毛茶初制加工不经过渥闷，成茶的外形色泽黄绿。鉴于产品的需要，加之采用的很多茶树品种，茶黄素的含量较高，干茶色泽偏黄。所以在毛茶初制加工过程中，在干燥之前要进行渥闷，确保成茶的色泽墨绿油润。
揉捻叶渥闷是将解块后的茶坯按25－30厘米做成均匀的茶堆，然后在上面盖上干净潮湿的白布，进行渥闷。
第二十六道质量把关
渥闷时间把关
在渥闷时间掌握上，细嫩揉捻叶渥闷时间稍短，粗老揉捻叶渥闷时间稍长。因嫩叶含水量高，升温快，渥闷需要的时间稍短，反之，老叶含水量低、升温慢，则渥闷需要的时间更长。在实际操作上，分级揉捻解块后，分级渥闷。渥闷4—6个小时后起堆。
第二十七道质量把关
渥闷温度把关
在渥闷的过程中，因为鲜叶的嫩老程度不同，产生堆温也不同。堆温控制在45℃以下，温度过高以防止把茶叶闷黄、闷坏，温度过低达不到颜色转化的目的。渥闷的温度和厚度成正比，堆温可用渥闷厚度来调节。
第二十八道质量把关
渥闷适度把关
在渥闷的过程中，在常温条件下，根据原料的嫩度来控制好渥闷适度。渥闷后的茶叶颜色以暗绿、略黄，无明显粘稠感为佳。
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