龙润茶道：不注意这三点，又把茶泡浓了！
2022-07-26 19:46:15   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

喝茶宜淡不宜浓，那么，什么样的茶才算浓茶？

一般来说，浓茶是因为茶叶放的太多而使口味过于苦、涩，茶汤浓而不透的茶。

判断是否是浓茶，基本都是从两个方面出发，一是茶汤颜色，二是茶汤滋味。

浓茶一般茶汤颜色过于浓重，口感方面较为苦涩。

正常人每天宜饮中等浓度的茶，一般人常饮太浓的茶不妥，因为太浓的茶，含有大量的咖啡碱，晚上饮浓茶可造成失眠，而浓茶的形成，与以下几点脱不了干系。

一、投茶量过多

投茶量控制精准，是成就一杯好茶的关键。若是投茶过多，就容易将茶泡浓重，生成一杯苦口的浓茶。

以常见的110ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例，白茶、红茶、生普等茶类的最佳投茶量大致如下：

白茶干茶5g；红茶干茶5g；生普干茶8克。

这样的茶水比例搭配下，能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤，浓淡合宜。

二、茶味物质的释放速度

释放速度快，茶味物质释放过多，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤就不容易泡浓。

通常而言，叶片完整度高的茶叶，泡茶时茶味不易过快释放。

原因在于，叶片结构完整的茶叶，叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来，缓慢一些。

而叶片碎度较高的茶叶，边缘缺口多，释放起内质来，自然速度快—就像一条大堤，完整的时候，渗水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄势如破竹了。

三、茶水不分离

一般而言，茶水无法实现分离的茶具，常常是浓茶形成的一大推手。

如，玻璃杯泡，大瓷缸泡，保温杯泡，大茶碗泡……

这些茶具，都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。

茶与水会长时间的接触，茶味物质容易过多释放，茶味会异常浓酽！

泡浓茶，是对好茶的辜负；喝浓茶，是对味蕾的惩罚！注意一些，别把茶再泡浓了。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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