普洱茶的7大分类方式，教你看懂普洱茶
2022-08-02 17:20:10   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它茶类更多，根据划分标准不同，就会有不同的答案。今天就具体与大家解析一下，以便日后大家选购方便。

一、按照茶树生长方式分类

野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。

台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，成型较快。

二、按照茶树的树龄分类

古树茶：古茶树为100年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。由于存世较少，所产茶叶内质丰富，魅力独特。

大树茶：一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树，树龄在50年至100年。大树茶靠人工除草，一般情况下不施肥，有部分地区为提高产量会施农家肥。

小树茶：一般指古茶山茶农新种植的，未经矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树，从几年到几十年都有（50年以下）。

三、按照树种分类

乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。

灌木茶：随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶。近年栽培的台地茶（茶园茶），为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。

四、按照外形分类

散茶：普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。

饼茶：又名饼茶。扁平圆盘状，有点像大饼那样，是最为常见的品种之一。

沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。

砖茶：大约是砖块的一半，同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。

五、按照加工方法分类

鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。

1、生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸。

生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，茶多酚含量丰富。

2、熟茶：毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。

熟茶经珍藏之后，口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵，富含有益菌，更兼茶性温暖柔和，能温暖身体，保护肠胃，且不影响睡眠。

六、按照存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。

湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。

七、依产地、山头分类

按照产区来分：主要分为临沧茶区、普洱茶区，西双版纳产区，保山茶区四大茶区。

古六大茶山：普洱古茶山以澜沧江为界，澜沧江东：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即当下通常说的“易武茶产地”

新六大茶山：澜沧江西：即澜沧江以西，新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

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