名山名寨|易武为什么说是最“柔”的代表
2023-03-19 23:56:44   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶，俗话说，班章王，易武后。意思是说易武山头出的茶，口感细腻，像温柔的皇后。说起易武，我们经常可以看到这样的评价：“普洱茶的故乡”、“茶中皇后”、“茶叶历史书”、“古六大茶山之首”、“茶马之源贡茶之乡”、“茶人的归宿”。

易武有如此高的评价并不是徒有虚名，如果您再深入的去了解、品味易武茶，便会知晓易武曾经的辉煌时刻，感受到它柔中带刚的霸道，竟令人如此着迷！

六大古茶山之首--易武茶区

易武，古曼撒，位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡，易武古茶山总面积约750平方公里，是古六大茶山中茶园面积最大、产量最高的茶山，其中包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山，因面积较大就将易武茶山称为易武茶区。“山山有茶树，寨寨都种茶”，是易武古茶山的真实写照。

易武茶山的面积在古六大茶山中居于首位，曾有“六大茶山易武占一山半”的说法，其种植茶叶的历史至少有1000多年。“易武”一词在傣语中，其意是“美女蛇居住的地方”。

一座易武山，半部普洱史

易武所属勐腊县，“勐腊”系傣语音译，“勐”意为“地方、国家”，“腊”意为“茶”，“勐腊”即“茶之地”或“茶之国”。易武，也因茶而扬名四海。

清道光年间，当倚邦、蛮砖，莽枝等茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速崛起，并成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道、老茶“号级茶”的发源地，也是清朝皇家贡茶的发源地，从而开创了普洱茶史的一个转折点，成就了普洱茶最辉煌的时期。

那时候，马帮茶人曾经从这里启程，或是一路向北，背负着皇家贡茶万里赴京；或是一路向西，穿山走石直入藏地；或是往南开辟商道，到老挝、越南、香港甚至远渡南洋……茶马古道由易武开始，将普洱茶散播世界各地。其中印证易武至高光环的，莫过于“瑞贡天朝”四个大字。

明清之际，普洱茶被送入京城，献给皇宫贵胄，并将易武设为为贡茶的采办地，至此，易武开启了延续数百年的普洱茶贡茶时代。

易武普洱茶的生长环境

易武古茶山海拔656-2023米之间。海拔差异大，形成了立体型气候，具有温湿、温暖型两种气候特点，不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。

易武山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛。茶区土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤，构成了良好的生态环境，是种植茶叶的理想之地。

易武最具代表性的是“七村八寨”

七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村；

八寨是指刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。每逢春茶采摘旺季，总有成千上万的茶人慕名而来。

易武茶的特点是什么？

其一，茶汤入口绵柔，刺激性较低，比较顺口。

其二，回甘之后是否清甜，有近似清爽的冰糖味。

其三，冲泡一二十泡之后甜韵仍存；易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵。

一般3年之后，存放得当的易武普洱茶细腻柔滑，变化多端，茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”，“密韵足而持久”来形容。这就是易武的古树茶，时间越久越有魅力，存储陈化速度较快，密韵也会随着时间变得更加浓郁。总的来说“汤清醇、味柔润、蜜香显、回甘久”是易武古树茶的品质核心。

峰范易武 好茶密码

海拔、土壤、气候、温度、湿度

①密码之一：海拔

海拔跨度1400米，山高谷深，河道迂回曲折，从回洼村到刮风寨的黑水梁子，垂直海拔600至2200米，生态丰富的多维度环境造就了易武正山之味。

②密码之二：土壤

底子好。土壤是砖红壤和赤红壤，透气性好，有机质丰富，茶叶营养成分高。

③密码之三：气候

很耐泡。高海拔云雾弥漫，长波光受云层阻挡被反射，短波光穿透力强，茶树体内生出更多的生物碱和酚性物，耐泡有韵味。

④密码之四：温度

茶很甜。因海拔高，温度反而低，光照较好，增强了光合作用，糖类含量较高。

⑤密码之五：湿度

天生芳香。因海拔升高，气压反降，加快茶树的蒸腾，茶叶分泌抵抗素——芳香油来抑制水分的过度蒸腾。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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