普洱茶届的宠儿“冰岛茶”——品鉴的秘密以及特点！
2023-05-30 15:51:51   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

“冰岛”二字，对于不喝茶的人来说，就是个北欧小国。但对于爱茶之人而言，“冰岛”却代表着心中的顶级实力派普洱茶之一，也是发烧友茶柜中必不可少的一款茶。

近年来冰岛茶因其独特的口感，驱使着深谙此茶魅力的茶人不断追寻，而市场的需求与热捧，更让冰岛茶日趋火爆。作为茶界公认的“皇后”，如何品鉴以及它有什么样的特点？

冰岛茶的特征

1、看叶形。冰岛老寨茶树是典型的勐库大叶种茶，叶质肥厚柔软，持嫩性强，芽叶肥壮的特点，其茶叶茶青颜色墨绿偏黑色，茶青叶子也会出现一些黄条。

2、闻香气，冰岛茶的香气非常的柔和，并不是那种很张扬的香，把这种香气比作一位美丽迷人的女子不为过，有着女性的中柔和感。冰岛茶的香气与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬。

冰岛茶的香，含有兰香、蜜香、花香。尤其是冰岛茶在新茶的时候，香气非常舒服，属于野兰蜜味——既有野兰花的香，又带有蜜香。总的来说，冰岛茶的香气还是比较明显可以归为蜜香与花香的结合。

3、观汤色，冰岛普洱茶冲泡出来的茶泡，色泽金黄透亮。冰岛春茶的汤色青黄前两开稍有浓稠，二三泡后转金黄。

4、耐泡程度，因为冰岛茶天然良好的无污染生长环境，冰岛茶具有十分耐泡的特点。冰岛茶，泡过很多次之后，经久不衰，滋味醇浓，没有衰败的迹象。

5、鉴茶底，茶底也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、粗大，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。

冰岛茶口感特点

1、冰岛的口感是有层次感的，冰岛的甜是冰糖甜，有清凉感，鲜爽感，从头到尾都是甜；像小时候偷吃糖果的时候，会有一种惊喜的感觉。

2、冰岛的甜是有穿透力的，回甘强劲，两颊生津持续强久。

3、冰岛的甜度是有变化的，且每一泡口味不一样。喝到嘴里是甜的，喝进去之后就是回甘的味道。再喝一口，又是一个循环。

4、冰岛茶的茶汤香气高扬，茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。

冰岛茶入口特点

1、冰岛茶，品饮时入口苦涩度非常低，前两泡可能会觉得平淡，但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现。

2、茶汤咽下后，茶味会在不知不觉中慢慢铺陈，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

3、冰岛茶三五秒就能快速的生津回甘，并且回甘生津绵润细腻持久，茶汤饱满度非常高，生津效果明显持久，在两三泡之后，茶味浓郁汤质饱满，层次极其鲜明。而在三四泡之后，冰而喉咙部位会有清凉的回甜，很舒适。

总体而言，一款冰岛茶的口感特点应该是茶汤金黄透亮，入口苦涩度极低，生津效果明显持久，而且经久耐泡，十余泡后，幽幽的香韵、绵绵的甜感，久久不散。叶底厚实饱满，叶片匀整油润、柔软，冷杯后轻嗅有冰糖香。

当然，在品鉴这件事上，因为投茶量、水温、注水方式、出汤速度以及心境的不同，有些时候同一款茶每个人泡出来的口感都不同。

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