会闻茶香，就是半个懂茶的人
2023-07-24 22:27:43   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

气是茶最迷人的地方。很多人爱上茶，首先就是被茶香吸引了。

但香气缥缈无常、难以捕捉，并且香气的组成比较复杂，会受到各方面因素的影响，比如品种、地域、季节、栽培条件、储存方式、鲜叶质量和加工方法等。

初学者往往只知道茶很香，却不知如何欣赏、表达。

品茶，香气和滋味是最重要的两个方面。可以说，学懂了品香，品茶就懂了一半。

“闻茶香”闻的是什么？

复杂多变的茶香

茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质大约有700种，鲜叶中的香气物质近100种，制成后的茶类香气物质就会增加。

如此多的的香气成分，才构成了复杂而多变的茶香。

人们在品闻香气的时候，茶叶散发的香气，包括干茶香、杯底香、杯盖香、汤香等，而茶香是在制作茶叶过程中挥发了低沸点的青草气，激发了高沸点的香气，因此具有茶香。

人体是如何感受茶香的？

鼻腔感受和口腔感受

我们感受茶香，主要分为两个途径。一是鼻腔感受，二是口腔感受。

第一个很好理解，鼻子就是闻气味的器官。我们说一个人的鼻子灵，一方面是说他的鼻子灵敏，一般人闻不到的气味也能闻到，另一方面说的是他对香味的记忆好，闻到一种香气就能说出是什么东西。

第二个是口腔感受。口腔也能“闻”到香气？因为口鼻相连，喝茶的时候，茶汤咽下去，口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，常常让我们感觉到“口齿留香”。

“闻茶香”应该怎么闻？

1、干闻

抓一把干茶闻一闻；或者是把盖碗内外都用热水烫一遍，将水倒出后放入茶叶，加盖约5秒后，趁热闻香。

2、湿闻

热闻异味：刚冲完茶出汤之后，趁着热气挥发，可以闻一闻有没有异味，比如霉味、陈味、焦味等等。

温闻类型：等茶汤稍凉下来，这时候闻香可以辨识茶香是什么类型的，比如毫香、豆香、花香、蜜香、坚果香等等。

冷闻持久：等茶汤完全冷却下来再闻茶香，如果香气依旧明显，说明香气物质丰富。香气持久；如果此时香气已经很淡了，说明香气短暂且单一。

当然，在品茶中也可以结合干茶、壶盖香、杯底香、叶底香等综合感受，去品闻茶香，感受香气的美好。一旦掌握了闻香的方法，品茶会变得越来越乐在其中。

茶香就像是一款茶的点睛之笔，似有似无，无法刻意描绘，却又不可缺少，而兰香无疑是普洱茶香中最高级的存在，以兰质许茶，以兰香入茶。

2022龙润茶·楚兰

楚芳幽姿，馨香馥郁

百年世博中国名茶金骆驼奖

匠心以恒，品质如一

2022龙润茶·楚兰，以兰质许茶，以兰香入茶。品楚兰就如品兰花，需放松心情慢慢品味，呼与吸之间都弥漫着淡淡的兰花香，给人予味觉、视觉及精神上的享受，让人欲不能罢。风雨的洗礼成就了楚兰低调慎行和高洁芬芳。它居于世间而不染风霜，独立山林而经得住寂寞浸泡，耐得住寂寞，才能享得住长久，岁月的积淀，才能成就精品。

自2006年首发，楚兰已有17年。龙润茶·楚兰，君子之风骨，最能寄托人文精神的一款茶。2022年龙润茶·楚兰，精选邦东茶区原料，经制茶大师匠心精制而成，是一款满载荣誉、滋味独具一格的茶。

誉兰

留得清誉在心间

品质与品牌的践行。楚兰相继荣获云南省著名商标、米兰世博会金骆驼奖、第十三届中国普洱茶节消费者喜爱的普洱茶银奖、第十四届上海国际茶文化节名茶评比金奖等多项荣誉。

2021年1月11日，2020年临沧市“十大名茶、绿色农产品、名优农产品加工企业、农产品加工企业家、新型职业农民、优秀农产品电商（直播）”发布大会隆重举行，龙润茶楚兰荣膺“2020年临沧市十大名茶”，载誉而归。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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