龙润茶道|4点教你看懂干茶,快速分辨茶叶好不好
2023-11-05 17:52:39   作者:云南龙润茶业   来源:云南龙润茶业    浏览:

鉴别一款普洱茶好不好,既要通过品鉴去识别,也需从外表观察。随着直播带货的兴起,很多人选择在网上购茶,低价茶开始流行

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◎古代与茶相关之处

鉴别一款普洱茶好不好,既要通过品鉴去识别,也需从外表观察。

随着直播带货的兴起,很多人选择在网上购茶,低价茶开始流行,但有些时候,网上购茶仅仅依靠的是图片,无法体味口感,这时最直观的就是看外观了,那怎么看呢?

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1、看干茶整碎度

普洱茶有多种形态,饼茶、沱茶,还有砖茶等,无论普洱茶加工成哪种形态,茶形茶面要端正、周正(非散茶),若是加工成饼茶,得要是方方正正的“圆”,寓意圆圆满满。

条索粗壮,适当的嫩芽比例,整体比较均匀,会是相对好的茶。茶型完整均匀,整而不碎,是品质好茶的特征之一。

而净度则“净度”主要体现在茶面是否干净整洁,茶叶中是否含有杂质。比如某些茶品,茶面的芽叶条形显得非常细碎,很难让人相信这会是一款好茶。

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2、看茶干的光泽度

正宗的普洱茶生茶,干茶的颜色通常为青黑色杂带黄白毫,有些则是“墨绿”相间,一定年份的茶会出现转红、褐色,黄白毫转金毫现象;

优质的普洱熟茶,干茶色泽则为棕褐或褐红,如果出现其它或深或浅的颜色,则要多加注意了。

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3、看茶干的条索

普洱茶干茶的条索,是指可以直接清晰看出普洱茶条索的晒青毛茶原料。

一般情况下,普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。顾名思义,这个因子主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。

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条索紧结程度不一,主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻,揉捻程度和力度不同或杀青温度和时间掌控不同都会有所影响。

条索越紧的普洱茶揉捻时细胞破碎越彻底,干茶色泽也会依次偏深,显毫度也会越来越差,内含物质溶解出汤速度逐渐递增。

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4、看叶底

众所周知,叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏,这将直接影响到普洱茶的好坏。

泡后叶底,匀整度高,无焦糊边(片),色泽较深较绿,用手揉捻感觉有韧性的较好,部分叶、梗变黑变硬,大量红边,用手捻会软烂的比较差。

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优质普洱茶的叶底特点:芽头和幼嫩叶片含量多;长、短、粗、细比较均匀;断碎少,无碎末;色泽嫩黄带乳白色或黄绿色,且无“花杂叶”;叶质柔软,不硬翘;不能有非茶物质混入其中。

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