快收藏！春节泡茶待客，冲泡指南一定要了解！
2024-02-04 23:59:22   作者：云南龙润茶业   来源：云南龙润茶业    浏览：

还有几天就是春节了，过年少不了亲友聚会。当亲朋好友来家里做客，作为主人，泡好茶招待客人这是必不可少的。

但泡茶待客不似平时喝茶一般随便，尤其是在春节这个重要的时刻，那么如何泡茶才能更好喝，更显用心呢？

选茶

根据时令、地域特色以及宾客口味选择茶叶种类。春节期间，可考虑选择寓意吉祥且口感丰富的茶叶，如普洱熟茶、红茶或白茶等。

备具

准备一套完整的茶具，包括但不限于茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶漏、茶针、茶荷、茶巾等。确保茶具洁净并提前用热水烫洗预热，以便保持茶汤温度和提升茶香。

泡茶

每种茶叶的冲泡方法因其特性和制作工艺有所不同。

以下是一些基本的冲泡原则：

绿茶——不能破坏它的鲜

泡茶工具：适宜选择玻璃杯或瓷质盖碗。

水温控制：绿茶最怕的就是高温，水温一般在80~85℃左右，以免过高的水温破坏绿茶的嫩芽叶中丰富的维生素C和香气物质。

投茶量：每杯约3-5克，不宜过多。

冲泡方式：先烫洗茶具预热，然后投入茶叶，采用上投法或者中投法注水，避免直接将热水浇到茶叶上。

红茶——小心闷出酸涩味

泡茶工具：适合使用紫砂壶或白瓷盖碗。

水温要求：一般说红茶冲泡最好用80-90℃的水，其实部分红茶也是可以用沸水冲泡的，但一定要注意诀窍。

投量：约3-5克，根据个人口味调整。

冲泡方法：2023龙润茶·景迈山古树晒红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。

乌龙茶（大红袍）——重在高香韵味

泡茶工具：宜选用紫砂壶或瓷器盖碗。

水温：同样需要使用沸水冲泡。

投茶量：约为容器容量的1/3至1/4，如7-10克。

冲泡技巧：先润茶（快速洗茶），然后定点多次冲泡，每次出汤要快，冲泡要点是即冲即出，以便茶叶内含物均匀释放。所以泡2023龙润茶·大红袍时要注意即冲即出。

白茶——注意区分老嫩

泡茶工具：推荐使用透明玻璃杯或白瓷盖碗。

水温：大白芽和月光白、云南寿眉等，可用沸水冲泡，而月光白要比云寿冲泡的时间短一些。初泡时水温稍低，通常在90~95℃之间，随着冲泡次数增加可适当提高水温。

投茶量：较松散的白茶品种可适当多放，约为5-8克。

冲泡方式：在泡小龙饼云南白茶与福鼎白茶的时候，沿杯壁缓缓注入热水，让茶叶慢慢舒展，保持汤色清亮。

普洱茶——醒茶醒得好成功一半

泡茶工具：使用陶壶或盖碗，紫砂壶。

水温：老茶可用沸水直接冲泡，新茶则可以适当降温至95-100℃。

投茶量：较为厚重，一般按茶壶容量大小投放7-10克，甚至更多。

冲泡步骤：首先进行醒茶，即第一泡快速出汤弃之不用，第二泡开始正式品饮，普洱茶往往可连续冲泡多道，每一泡时间可以逐渐延长。冲泡时，时间不宜太长，以避免苦涩味出现。

以上是一个比较通用的范例，适合大多数人的口感，如果你觉得不够浓，则多放一些或者将茶叶浸泡时间久一些再品就好。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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