海湾茶业：盖碗泡茶几大优点，你知道吗？ 2024-11-28 20:18:58 作者：海湾茶业 来源：海湾茶业 浏览：
喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。——鲁迅《喝茶》
喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。
果然，泡了之后，色清而味甘，
微香而小苦，确是好茶叶。
——鲁迅《喝茶》
盖碗作为每一个茶友必不可少的喝茶工具之一，
大致有以下这4个优点：
一、便于控制出水速度和茶汤浓淡
熟练使用盖碗的茶友，
可以通过注水量的多少以及
盖子开合角度的大小
来控制茶汤滋味的浓淡以及出水速度的快慢，
在出汤过程中还可以用手指来滑动盖子的角度
来灵活调节出水口的大小。
二、保温性好
盖碗大多为瓷器制作，瓷器的导热系数低，
散热比较慢，在保温效果方面要优于玻璃器皿
和陶器材质制作的茶具（紫砂器的双气孔结构也利于保温，不在对比之列）。
三、便于观茶
饮茶讲究“察色、嗅香、品味、观形”。
以杯泡茶，不便调节茶汤浓淡；
以壶泡茶，不便察色、观形。
盖碗泡茶，打开茶盖就可以观察到
茶叶整个由紧缩到舒展的过程，
也可以更方便的闻盖香、嗅汤香，观叶底等等。
所以一般斗茶、评茶等专业场合也都是用盖碗。
四、适用性广
一般来讲，盖碗适合用来泡任何茶类。
而其他茶具在面对不同茶类时
则多多少少有一定的使用限制，
在适用性方面远不及盖碗。
所以很多老茶客都是“一只盖碗走天下”。
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