茶叶中的“软黄金”是什么？
2024-06-26 00:29:12 作者：龙园君来源：龙园茶业几棵树浏览：

在古老而神秘的东方世界里，有一种饮品被誉为“国饮”，这就是茶友们熟知的茶叶。而在这片神奇的叶片中，隐藏着一种被誉为“软黄金”的物质——茶黄素。

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茶黄素是茶叶中的宝藏成分，这个听起来充满贵族气息的名字，其最早由英国科学家Roberts发现，指茶叶中溶于乙酸乙酯呈金黄色的物质，这种物质以多酚类物质、儿茶素为主要成分，还含有氨基酸、维生素C、维生素E、维生素A原、黄酮及黄酮醇等。它呈现出迷人的金黄色，易溶于水，是构成茶叶茶汤颜色的主要物质之一，因此被称为茶叶中的“软黄金”。

茶黄素不仅赋予茶汤诱人色泽，更是心脑血管的守护者。科学家们经过研究发现，茶黄素具有多种令人惊喜的功效：它能预防心脑血管疾病，护肝作用显著；它能有效降低血脂，促进血液循环。同时，它还能呵护肝脏健康，减轻肝脏负担，助力排毒养颜。

在白茶中，茶黄素的含量较为丰富，白茶里约含有0。1%-0。5%的茶黄素，老白茶在长期储存中进行充分地氧化，在这个过程中儿茶素进一步转化为茶黄素或者茶红素，这是为老白茶带来鲜亮深沉颜色的重要物质，并且具有良好的生物活性，在养生保健方面的功效也很显著。

白茶，这个名字听起来就清新脱俗，这是一种轻微发酵的茶，制作工艺超级自然，保留了茶叶最原始的风味和营养，喝起来口感清新，香气淡雅，简直就像在森林里深呼吸一样舒服！

白茶的超能力

抗氧化：白茶里的茶多酚是天然的抗氧化剂，帮你对抗岁月的痕迹。

增强免疫力：氨基酸和多糖体让你的身体更加强壮，远离小病痛。

心血管护卫：降低血压和血脂，给你的心脏加一层保护罩。

抗菌消炎：白茶的活性成分帮你抵御细菌，保护口腔和消化道健康。

助消化：餐后来一杯，帮助消化，让你的肠胃轻松无负担。

提神醒脑：适量的咖啡因让你精神百倍，思维敏捷。

如何享受白茶

泡白茶水温很关键，85度左右的水温刚刚好，不会破坏茶叶的营养成分，老白茶的话可以提高到95度。早晨起床来喝一杯，清新提神；下午茶时光，一杯白茶，享受悠闲时光。