陈皮知识第二十五讲：新会陈皮冬瓜排骨汤 2020-11-06 12:29:01 来源：丽宫侨宝陈皮产业链 浏览：
提到秋冬季节，很多人第一反应是要“养生”。但伴随着熬夜、缺少运动、工作压力大等情况让体内的湿气越来越重，也“养生道路”就越来越困难。
这时，我们要善于利用身边的食材，帮助身体达到祛湿的效果。而饱含钙质，清热祛湿又利尿消肿的新会陈皮冬瓜排骨汤是一个不错的选择。
新会陈皮冬瓜排骨汤
材料：
五年新会陈皮5克，冬瓜200克，排骨300克，盐、姜片、清水适量。
制法：
1、将材料准备好，排骨切块清洗，新会陈皮提前泡软；
2、排骨焯水备用，冬瓜去籽、削皮、切块；
3、把冬瓜、排骨、新会陈皮、姜片一同放入锅中，加水淹没食材，慢火煲45分钟；
4、煲好之后根据个人口味加入适当的盐调味，即可饮用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。
而且冬瓜还有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿等作用，能促进人身体的新陈代谢，加快血液循环，通过尿液将身体的热量排出体外，以达到祛湿的效果。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中对陈皮有详述：“苦能泄能躁，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”
新会陈皮主要含有挥发油、黄酮类、多糖及微量元素等，是日常健脾利湿的好帮手。而且具有健脾润肺、燥湿化痰、理气顺气、降逆止呕的功效。
新会陈皮搭配冬瓜、排骨熬成汤，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
新会陈皮冬瓜排骨汤是广东地区老百姓家中常炖的一种汤，这汤口感清淡，而且特别的滋润，一年四季都能喝。
日常我们可以根据自身的情况，煲一碗靓汤调节人体平衡，到达清热祛湿的效果，让秋冬“养生”更容易。
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