七月果开工大吉！黄金8小时，呈现最好的“侨宝·七月果6.0”
2021-07-06 02:00:13   来源：丽宫侨宝陈皮产业链    浏览：

今日新会气温为27℃~33℃，日出时间为05：48分，紫外线轻度较弱，经过丽宫产业联盟种植护理专家评定，今天终于迎来“侨宝·七月果？6.0”的采摘的最佳时刻。

清晨，当第一缕阳光洒向大地，丽宫产业联盟种植护理专家已在丽宫产业联盟的柑园内忙碌窜梭。经过大半年的柑园维护、柑果测试，侨宝·七月果6.0采摘终于拉开了帷幕，这也意味着侨宝·七月果6.0正式开始制作生产了。

丽宫产业联盟种植护理专家用特定的专门的“采果器”测量柑果，让所有采摘的柑果重量为45g左右，直径为40mm。

丽宫产业联盟种植护理专家严格遵循“准、平、稳”的采摘准则，每一剪刀下去都能做到，留取3mm的果蒂长度，以免在运输出过程中对其他柑果进行磨损。

严格测算采摘时段

为了呈现最好的七月果，丽宫产业联盟20000多亩的柑园中，选取含有《出境水果果园注册登记证书》的柑园，再从经过层层筛选从中选用优质柑果作为“七月果”的原材料。

每年的柑果采摘时间都不一致，丽宫产业联盟种植护理专家们会根据柑树的生长位置、柑果的生产情况进行细分，并从中随机选取柑果通过仪器精确测量其重量、香气、内含物质等，确认小青柑是否符合采摘标准，最终确定“七月果”采摘日期。

采摘的时间段对小青柑成品的品质很关键，过早采摘，柑果吸收的日照时常、水分不足会会造成柑果出来的色泽不匀，含糖量低，柑果的成熟度低，内含物质含量也不足，油室不饱满，最终造成“七月果”的口感与风味不佳、融合度不够。

严格选取采摘时间

农作物的采摘时间一般为清晨，中午采摘，阳光强烈气温较高，水分蒸发，采摘后的柑果容易萎蔫，与此同时，柑果体温较高，呼吸作用加快，而预冷时间也相对较长。遇雨采摘会加重柑果的腐烂，而且在雨水下较难分辨出柑果的好坏，还不利于柑果加工存储。

柑果过于潮湿或者高温失水都将影响后续产品的品质，因此丽宫产业联盟种植护理专家们需在晨光微弱时便开始采摘，也保证柑果的“鲜”被最大限度地保存。而且暑天时节，只有在晨曦时段，温度和湿度最为合适，有助于七月果香气和鲜爽的形成。

严格遵循采摘标准

人工采摘需要大部分人员长时间劳动，相当消耗体力，尤其是“七月果”的采摘标准尤为严苛。丽宫产业联盟种植护理专家每年都会根据柑果的生长情况，适当修改采摘标准。为保证后期青柑原料的匀称和外观品质，为“侨宝·七月果6.0”制定四不采三标准体系。

四不采：

1、下雨天不采。提前看好天气预报，如果采摘前3天阴雨天，阳光不足，则不采。

2、露水过多不采。因为露水太多，会降低柑果的香气和糖度，影响口感，保留少许露水让柑果在运输过程保持柑皮湿润。

3、树荫果不采。必须是向阳、油室饱满、色泽均衡的优质柑果。

4、虫果、坏果不采。因为柑果表皮已经发生质的改变，口感及品质会稍差一些。

三标准：

1、准备特定工具。每一颗柑果都要求匀称饱满，柑果重量须为42-50克、直径大于等于40毫米。

2、采摘则讲究“准、平、稳”。准则是尺寸标准；平是指果蒂不能长短不一，剪刀平剪，最多只能留取3毫米，以免运输过程造成磨损；稳则是拿果要稳，装箱要放稳。

3、采摘后讲求“鲜”“甜”。装箱和运输工作要极其迅速，以最大程度地防止水分流失。

热火朝天的制作生产

送往加工场所后丽宫食品的工作人员需在黄金8小时内，完成初步加工工序，并通过侨宝掌握的特殊的24种工艺及48道工序包括挖果、冲洗、风干、填茶、仿日光生晒等工序，力求将七月果的内含物质保存的最好，使七月果的药用价值与营养价值发挥到最好，让消费者感受到每一颗“七月果”都是丽宫食品的匠心诚制。

工人们在柑果顶部切一圆形切口，通过切口挖取果肉，将柑果内部掏空且在果品底部开挖透气孔。

鲜柑果壳以净水多次360°无死角清洗，保证鲜柑果壳内没有果肉残留，避免在日后储存出现发霉、生虫的现象。

工人们将鲜柑果壳平铺在竹箩上让其慢慢脱干水分。

手工将云南特级宫廷普洱茶填入柑果壳中，并慢慢压实果品内的茶叶。

填好的柑普茶放入烘炉升级的仿日光生晒房里，72小时9天仿生晒的冷热交替法，收获完美制作的的“七月果”，使二者的香气与活性物质相互渗透、柑果的清香与普洱茶的陈香相互融合。

每一颗价值不菲的钻石都经过精心打磨，每一颗柑香馥郁的七月果都经过严格的采摘标准。论一颗优秀七月果的养成，都离不开大自然的孕育，更离不来工作人员的辛苦劳作。

丽宫食品从源头上精心护理，从工艺上匠心诚制，只为向大家呈现最好的“七月果”，让我们一起静待这份来自侨宝·七月果6.0的礼物。

图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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