独家揭秘：新会陈皮为什么值得收藏？
2021-09-03 00:54:19   来源：丽宫侨宝陈皮产业链    浏览：

新会陈皮，又名广陈皮、新会皮、广皮、广柑皮、冈州皮，别名果皮或柑皮，其浑身是宝，且越陈越香。在新会陈皮标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干，并在保护区范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。

新会陈皮拥有900多年悠长的历史文化，是“广东三宝之首”。他散发芳香扑鼻的香味，是其独有的品质，具有很高的药用价值，即使传统的香料又是调味佳品，早在宋朝成为南北贸易的“广货”之一。

随着各大知名企业对新会陈皮文化的推广和普及，越来越多人知道了陈皮的健康营养价值，也了解到陈皮具有收藏价值。那么陈皮为何具有收藏价值呢？

大健康下的新会陈皮

新会陈皮有第一和药之称，为广东道地名药，是“十大广药”之一，几百年来已被中医药界所公认，众多典籍都有记载，而药材讲究的是道地，千百年传承，品质正宗方才选为药方配方之一。

除入药，作茶饮外，陈皮还能入膳。尤其是正宗道地的新会陈皮更是有着药食同源之用，拥有极为丰富多彩的食疗文化。据不完全统计，在我国900多种古药方里便有差不多三分之二使用了陈皮，根据元代《饮膳正要》中记载，当时便有约20％的食疗养生方中加入了陈皮。

从健康的角度来说，新会陈皮自古以来都是天然的保健品，既能入药也能入膳，更能入茶，历代有着一两陈皮一两金的赞誉。在追求健康的当代，人们的养生意识不断增强。在养生价值与需求价值的协调之中新会陈皮一度成为人们养生冲泡首选。

陈久者良

明代医学家李时珍在《本草纲目》中对陈皮有详述：“苦能泄能躁，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”清代大医汪昂《本草备要》记：“广中陈皮者良，故名陈皮。”

自古以来陈化中药在临床应用广泛，中药陈化是一种独特的药材处理方法。在《珍珠囊指掌补遗药性赋》记载：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸。六般之药宜陈久，入药方知奏效齐。”其中便有记载陈皮。

在明代李子中亦记载的《雷公炮制药性解》：“……去白者兼能除寒发表，留白者兼能补胃中和。微妙用。产广中，陈者久良。按：陈皮辛苦之性，能泻肺部金，金能治水，故入肝家，土不受悔，故入脾胃。……”

陈皮的药用成分主要是挥发油和橙皮苷等，其中橙皮苷是一类黄酮类苷，由芸香糖基与橙皮苷组成。陈皮存放的时间越长，陈皮内含有的芸香糖基与橙皮苷元结合生成的橙皮苷就越多。药理作用显示，橙皮苷能防止因毛细血管透性增加引起的水肿、出血、高血压、糖尿病等，同时还有抗菌、消炎、止痛、退烧、甚至抗癌作等作用。（2）

在周欣等人的《陈皮储存年限的分析与鉴定》中根据陈皮提纯物的红外指纹特征吸收，验证了橙皮苷的含量随贮存期的延长而增加，贮存期的增加还伴随着一些有机酸或有机脂类物质的产生。验证了古人“陈久者良”的说法。

每一片陈皮都值得被珍藏，每一片陈皮都值得被呵护。侨宝专注陈皮二十四年，对每一片新会陈皮都精心呵护，让每一片侨宝新会陈皮成为匠心之作。

参考文献：

（1）中药陈化“陈久者佳”的科学内涵 薛澄，张潇予，李瑞，柴欣，杨静，王跃飞

（2）陈皮储存年限的分析与鉴定 周欣，孙素琴，黄庆华

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