丽宫侨宝陈皮产业链：巧用陈皮丝，生活多省事
2022-04-14 00:14:23   作者：侨宝君   来源：丽宫侨宝陈皮产业链    浏览：

悠悠岭南，有容乃大，温良恭谦让，陈皮岁月长。

在广东新会，一块小小柑皮有着属于她自己的传奇故事。

不同于其他的果皮，小小的茶枝柑柑皮被剥去后，历经时间的沉淀，将阳光藏进油室，染上陈香片片。

陈皮之一味者，食之、饮之、品之，可以说上得厅堂，下得厨房。

那么丝状陈皮应该怎么使用？侨宝陈皮丝中蕴藏的巧思您发现了吗？

新巧

区别于传统的片状陈皮，每丝宽3毫米的新会陈皮丝，显得更有新意。

根根分明的陈皮丝，淡黄的内瓤与黄褐色的边皮相互交错，散发的阵阵陈香，仿佛是秋天的味道。

灵巧

新会陈皮在平时很难切丝，皮身因水分的缺少就算用剪刀剪也会破碎，每条精确到3毫米宽的陈皮丝就没有这样的烦恼。

配茶，烹饪，更便于观察用量，方便快捷，同时陈皮丝较与片张完整的新会陈皮出味的时间更快。

精巧

采用五年的新会陈皮制作而成的新会陈皮丝，带着怡人的柑香与清甜，也带着淡淡陈香。

与茶叶搭配，茶香、陈香、柑香相互缠绕，随意调节自己舒心的茶叶与陈皮的比例，不管是味道亦或是功效达到让1+1＞2。

与部分菜式搭配，陈皮丝能称之添加灵魂佐料，为菜式添上点睛一笔。

调和、提鲜、增香……来自天南地北的食材在陈皮丝的调解下都“握手言和”，让陈皮的香气贯穿始终缺不喧宾夺主。

陈皮丝膳食如此吸引人，下面就让小编推荐两道陈皮丝料理吧！

陈皮丝蒸猪肉丸

制作材料

主料：半肥瘦猪肉500克

辅料：五年新会陈皮丝15克，葱花20克

调味料：精盐10克，味精15克，白糖20克，鸡粉5克，淀粉30克，食粉3克，胡椒粉0.5克，麻油20克，清水50克

制作方法

1、将半肥瘦猪肉切成50克方块，洗干净沥去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小时后拿出剁碎，将陈皮丝用清水浸软备用。

2、猪肉碎加入精盐搅拌至起胶，加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、少许陈皮丝。

3、肉胶继续搅拌，加入水淀粉打至胶状，最后放入麻油。

4、将肉胶挤成约25克的肉丸，放整齐上碟，然后撒上陈皮丝，放入蒸柜大火蒸10分钟至熟透，取出撒上葱花即成。

陈皮花生炒鱼片（泡油炒）

制作材料

主料：塘虱鱼750克

辅料：新会陈皮丝10克，炸花生50克，洋葱角20克，红尖椒20克

料头：姜片20克，蒜子片10克，葱段20克

调味料：食用油1000克，精盐5克，味精3克，白糖5克，蚝油5克，米酒20克。

制作方法

1、将陈皮丝用清水浸软，洋葱切成角，红尖椒切椒件。

2、塘虱鱼宰杀干净，切成金钱片。

3、热锅烧油至120℃将鱼片泡熟倒出，沥去油分。

4、爆香料头，下鱼片炒匀，烹酒，调味，放入洋葱角、炸花生炒匀，放入包尾油装碟即成。

陈皮丝配茶，随心搭配，迅速出味，陈皮丝膳食，精准用量，方便处理，一缕新会陈皮丝，感受柑香四溢，一道陈皮丝膳食，品味活色生香，巧用陈皮丝，生活多省事。

图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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