关于新会陈皮地道性的相关因素，你了解吗？
2023-06-02 14:57:07   作者：侨宝君   来源：丽宫侨宝陈皮产业链    浏览：

近日，由江门丽宫国际食品股份有限公司承办的广东省南药（广陈皮）产业技术体系创新论坛暨广东省“揭榜挂帅”成果报告会上，中山大学生命科学学院/生态学院/农学院廖文波作出了《自然因素制约下的因地制宜劳作系统——广陈皮道地性模式》的报告分析。

一直以来，江门丽宫国际食品股份有限公司与华南农业大学广陈皮产业技术体系团队在科学研究、技术开发和人才培养等领域均有密切合作，委托技术研发项目多项，本次，作出多项成果报告，助力乡村振兴与新会陈皮发展。

五年来工作进展

1.考证了广陈皮基源植物、栽培历史（报告1）

2.总结了广陈皮种植技术规范（报告2）

3.检测了土壤成分

4.观察记录了广陈皮的物候、劳作方式

5.调查了桂陈皮基地、种源、劳作方式（报告3）

比较了广陈皮与桂陈皮的差异

6.总结：广陈皮道地性总结（报告4）

“天——地——人——和”——模式构建和注释、解读

陈皮、广陈皮基源考证及种植历史简述

陈皮Citrinreticulataenpericarpium（CRP）：是柑橘及其栽培变种（茶枝柑、大红袍、温州蜜柑）成熟的干果皮；

茶枝柑Citrinreticulataen‘Chachi’产于广东新会，也被称为广陈皮“GuangChenpi”（GCP）；，是广东省道地药材，以新会为道地产区。

现有的性状、显微等鉴别方法以及检测陈皮“指标性成分”等质量控制难以体现广陈皮的道地性优势，给了造假者可乘之机。

唐代“陈皮”之名首次出现，意为陈久橘皮；明朝时期，明确提出“陈皮广中为胜”的概念，强调广陈皮的道地性；

橘在我国的种植已经有2000多年的历史，新会种植柑橘的最早记载为宋朝；明清时期，“陈皮”“广陈皮”为新会重要物产。

茶枝柑中具有较多的野生柑橘资源等位基因，因此，推断茶枝柑可能是宽皮橘中较为原始的一个品种。

新会产区的自然因素

2.1地貌特点：沧海桑田、西江玉麸

独一无二的水土源头，复合型冲积扇式沉积：海湾冲积、三角洲冲积、山谷冲积共存。

三江汇聚：西江、北江、潭江构成的新会水网发达；

咸淡交融：地表水与海水的汇聚；

西江玉麸：土层深厚、松软、有机质丰富，拥大量沉积物

2.2水系

西江：源远流长，主源是南盘江和北盘江，均发源于云南省东部，自云贵高原而下，贯穿两广。

北江：干流发源于江西省信丰县大绵山的南岭山地，主流流经广东省南雄市、始兴县2县至韶关市，再折向南流经英德市、清远市至佛山市三水区思贤滘，与西江相通后汇入珠江三角洲。

潭江：发源于阳春大头岭，流经恩平、开平、台山、新会，在新会双水镇附近折向南流，经银洲湖出崖门口注入黄茅海，长248公里。

2.3水文特点

径流大，汛期长，汛期长达半年（四月清明后，江水渐涨至九月下旬才下降），大约出现五次洪峰：

2.4气候特点

·10℃以上的年积温为最重要的影响因子，贡献率70.6%

·30℃以上的年积温为次要影响因子，贡献率19.1%

·bio18最暖季节月平均降水量，贡献率为7.4%

·Bio1月平均气温的标准差，贡献率为0.7%

·Bio17最干旱季节月平均降水量，贡献率为0.5%

·Bio16最湿季节月平均降水量，贡献率为0.2%

·Bio15月平均降水标准差，贡献率为0.2%

·Bio19最冷季月平均降水量，贡献率为0.2%

·Bio2平均气温日较差，贡献率为0.1%

2.5土壤特点

采样新会区：28个果园，广西地区：15个果园。

土壤采集：剖面分5层取样，柑橘类植物，根系可深达地下1米，茶枝柑，根系主要分布在距地表10-60cm的土壤中，约占总根量的80%以上。

2.5土壤特点（pH）

柑橘类，对土壤酸度要求比较广泛，在酸性--微碱性土壤中都能生长，最适宜pH为5.5-6.5。（Mattosetal.，2010；宋少华等，2016）

茶枝柑，果园土壤酸化严重，调查的43果园中，约92%的果园：表层混合土样pH小于5.5；剖面土样中，约76%的果园，每层土样pH均小于5.5。

土壤pH值，与土壤中的交换性钙、交换性镁、有效硼的含量呈现正相关，与碱解氮、有效锌、阳离子交换量呈现负相关。

2.5土壤特点（有机质）

茶枝柑生产，要克服大小年结果，提高果实产量与品质，保证稳产性，因此，与一般柑橘类果树种植类似，要求土壤有机质含量在20g/kg以上。（Torkashvandetal.，2016；Nguyenetal.，2017）

表层混合土壤有机质含量较高；中间土层（20-40cm、40-60cm）土壤有机质含量较低；各个土层中，新会的土壤有机质含量高于广西地区。

2.5土壤特点（N、P、K）

0-30cm混合土壤的N、P、K养分含量高于其他土层，可能跟肥料使用有关；表层土壤中P的含量偏高；所调查的大多数果园中，N的含量低于适量值，高P低N。

2.5土壤特点（Fe、Mn、Zn）

有学者研究表明：柑橘土壤的主要限制因子为：Fe、Mn、Zn；所调查的大多数果园中，Fe的含量均处于较高，新会区显著高于广西；缺铁时，茶枝柑果树叶片失绿，果小光滑且硬，畸形，色泽淡，产量和坐果减少。

新会陈皮面临的挑战

随着工业化、城镇化进程快速推进新会陈皮面临着种种挑战。新会柑种植资源，尤其是在核心区适宜的土地资源被不断挤压；高铁站、住宅地、商业广场等占据核心产区土地；茶枝柑果园，灌溉用水出现污染，工厂楼房多了，农田果园少了。

耕地红线下的新会茶枝柑种植

当“水田”复粮耕作后，新会茶枝柑将迎来“山地”果园的时代吗？

山地果园的管理和种植方式又是怎样的？

如何保障山地茶枝柑的品质？

个别不合理的耕作方式

1.密植：每亩地种植超过80株甚至100株，株距、行距偏小；

2.环割促花：盲目追求产量，如图中B，左右两边对比明显。

环割过重、环割操作不当会，导致：茶枝柑树势衰弱、叶脉黄化、根系腐烂受损，甚至造成树体死亡。

花蕾过多，造成树体营养严重浪费，后期需要人工疏花疏果，浪费资源，耗时耗力，对树体自身不利。

科技与狠活造成的后果——茶枝柑果园土壤酸化严重

由于长期大量施用化肥，特别是生理酸性肥料；加上过度使用农药，导致：柑橘园土壤酸化严重，柑橘生长环境变劣，营养吸收受阻，果树缺素症状明显，果实品质下降。

三、劳作系统与因地制宜——示范基地建设

四、野生柑橘资源调查

我国柑橘品种资源丰富，位于粤湘交界处的莽山及邻近地区丹霞山，具有我国有丰富的地方橘资源以及野生橘资源。

五十年代初期，首先在湖南省道县打鼓坪（现为永州市双牌县）发现了道县野橘；1990年又在湖南莽山发现了莽山野橘。

野生柑橘资源特点：抗性高、适应性强、在品种选育过程中贡献大。

五、广西陈皮产业调查

广西陈皮种植区域：平南县、防城港市、浦北县。

2022年，成立了浦北县陈皮协会制定：《浦北县陈皮产业高质量发展五年计划》以浦北为核心，重点打造广西陈皮产业品牌，“广西陈皮看浦北”。以“浦北——世界长寿之乡”为背景，主打“老树陈皮”概念。

六、广陈皮道地性模式——广陈皮物候期，生长、开花、挂果

广陈皮道地性与技术规范注释模型

贯彻合理耕作，科学种植

一直以来，丽宫产业联盟以更科学、更稳定、更适合的柑园种植方法，为大家呈现最好的柑果，会尽心尽力去照顾每一棵柑树。

种植人员根据多组土壤及柑树的数据及检测，为柑园的水利条件及土壤条件制定出合适的方案。

每一步都严格按照丽宫产业联盟与广东省农业科学院的研究结果对柑园进行精心的护理，包括清园、人工除草、修枝、施肥、灌溉等等，每个环节都精细而严苛。

从守护源头到坚守品质，侨宝一直在行动。

※以上资料均出于中山大学生命科学学院/生态学院/农学院廖文波的《自然因素制约下的因地制宜劳作系统——广陈皮道地性模式》

图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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