茶叶知识：柑普茶的保存要点
2020-07-30 23:32:00   来源：润元昌茶业    浏览：

跟茶叶的保存一样，避光、防潮、常温是最基本的储藏条件要求，再加上柑皮特有的清香，防虫子也是重中之重的工作。所以把柑普茶密封包装（注意，不是真空）放置于阴凉通风无异味的地方，一年定期检查3~4次就可以了，保存完好的话继续封包，出现问题也能及时发现并采取补救措施。

柑普茶保存注意以下几点：

1、防潮

柑皮受潮过度便会发霉、长虫，尤其是大红柑，含糖多，特别吸引虫子。所以大家储存柑普茶可要小心了，不然湿气会对柑普茶内质产生不良影响，甚至出现让人不适的霉味。

2、避光

长久的光直射在柑普茶表皮，会引起氧化反应，把柑普茶的良好营养物质给分解消耗，从而大大降低了茶叶的品饮性。

3、避高温

长期处于高温的环境会加速柑茶的氧化降解，把柑普茶的良好营养物质给分解消耗，影响品饮和收藏的价值。

4、防异味

茶叶除了喜吸水，还会吸附别的味道。所以柑普茶的存放要避开有异味的地方，如油烟味沉重的厨房等，并注意保持适度通风空间。

说得再多也不如亲身实践，我们咨询了两位喜爱柑普茶的茶友关于存放的注意事项，两位茶友的坐标分别一南一北，恰好供大家参考。

@超级马甲 东北

我在大东北，直接原装罐子放柜子上，没有做特别的处理，因为我们这边相对干燥。我存的很多是15年的小青柑和部分大红柑，没有发现过问题。

相对干燥

喝的不多，偶尔拿出来一个喝喝，味道是不错的。

小青柑会不会像常规普洱茶一样有转化的空间不知道？起码这几年的储存，相对比较冲的清香变得有些沉稳了。

@云鹤 江苏苏州

梅雨季室内湿度最高能到90%。

我都是用铝箔密封袋密封保存的，这样香气不会散掉，也有直接在罐子外面套塑料袋的，我们这边空气湿度大，防潮是重中之重。

现在小青柑包装再升级，密封的铝膜袋（非真空，内有少量空气填充促进转化），加上遮光、干燥的铝罐。

包装升级

在这样的包装层层防护下，如果是相对干燥地区的茶友可以省去不少存放的心思，但如果是潮湿地区，建议还是像上面苏州的茶友一样多加防护。

@庸人自扰

大家冲泡柑普茶时，是顺着柑普茶填茶孔定点冲泡还是把柑普茶掰开泡？

捏碎泡法有两种情况：一是喝茶人数比较少，有时候只有一个人，一颗小青柑投茶量比较大，所以捏碎分成两份来投茶冲泡；另一种情况是把柑皮捏碎成与茶叶一样大小的条索块状，冲泡时柑茶出味快速、平衡协调，因此也受不少朋友推崇。

小孔慢注：这种方式能让水分慢慢渗透熟茶内部，让熟茶接触到水分更多更久，有利于内含物质慢慢析出，茶汤的滑度、稠度、协调度会更好。小孔慢注稳定性十分重要，格外考验泡茶人的心境、泡茶技术的熟练度。

大孔快注：最多人使用的注水方式，可以快速泡好一杯茶。

@茶虫Yikuan

曾几何时，柑普的白霜被当成发霉，然后，我出个门的时间而已，回来它就被收拾掉了。

如何鉴别你的小青柑是发了霉还是长了白霜？三招辨别so easy

闻·有霉味异味是发霉，柑香纯粹为白霜。

触·发软黏手是发霉，干燥粉末为白霜。

喝·口感纯正、滋味浓醇方为存好茶。当然这招对打扫卫生时随手处理掉“发霉”小青柑的家人不太适用，所以为了不牺牲无辜的白霜小青柑，赶快向你身边的人科普起来吧。

图文来源：润元昌茶业，经授权爱普茶网转载。

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