普洱茶知识:什么程度的茶才算浓茶? 2021-05-17 00:01:12 来源:润元昌茶业 浏览:
春茶是一年中最好的茶,内质最为厚实,春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成,口感较普通熟茶更香,更甜,更润,更纯净。
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什么程度的茶才算浓茶?
我们常说喝太浓的茶不好,因为太浓的茶,含有大量的咖啡碱,可刺激神经,特别是晚上饮浓茶可造成失眠。
那么,“到底泡到什么程度的茶,才算是浓茶?”
1、什么程度算浓茶?
“浓茶指的是单位茶水内,茶叶浸出的内含物质(咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等)大大超出标准以及合理的范围,从而导致茶汤口感风味变得浓重苦涩,不利于饮用,且口感较差。”
白水:
茶的浓与不浓,主要是与个人口感有关,标准严格来讲其实并不一样。即使有公共的标准,但茶是个人喝的,总是和个人的感觉相关。不过,个人可以根据自己的实际情况来确定茶叶放置量及冲泡时间,当感觉合适了,就是符合自己的浓或淡了。所以,所谓的浓,就是自己觉得太重或者影响自己睡眠的时候的茶。
微然传奇:
关于浓茶的个人见解,茶水比少的都是属于浓茶,颜色深的,苦涩味极重难以入口的,茶质完全浸出在水中的,投茶多的,注水少的,闷泡时间长的都应该属于浓茶的范畴。泛泛的标准,茶水比在1:20-1:50的范围算是比较公认的范围,高出后应该就属于浓茶,投茶量:5-10克,容器容量110-200左右,适时出汤(根据茶品的紧压程度,散茶短压制越紧时间略长),逐泡延长2-5秒出汤。
由于每个人对茶叶的要求和喜好不同,造成每个人喝茶的习惯和对口感的要求不同,所以所谓“浓茶”并没有一个完全统一的标准。
一般就是茶叶的内质浸出物析出超过了正常的范畴,我们会说这是浓茶,“这杯茶比较浓”。比如说,投茶量过多、茶叶闷泡太久等,都会泡出浓茶。
2、茶叶为什么会泡浓?
钢琴调音师郭:
浓茶,也许是壶太小,茶叶放太多。也许是壶中茶叶太满,注入壶中的水太少。也许是茶叶适量,因与朋友说话时,忘了壶中的茶与水,闷泡时间太长!不管什么茶叶,一定要适量,在壶中泡茶时间不能太长。
依然:
浓茶,茶叶放太多了,就是浓茶。或者,贪心,或者,不小心。用喝水的运动瓶,茶叶泡开看着居然占了瓶身的一半……这种喝浓茶的人,也有之。喝太浓的茶,其实对胃也不好。伤胃。
投茶量过多
一般,冲泡普洱茶时,110毫升的盖碗投茶7克,可根据个人口味和茶品特性适当增减一两克,若是增加太多,会造成茶汤颜色过浓,口感浓重苦涩,反而降低了品饮乐趣。
投茶量上,主要取决于原料等级、揉捻工序、茶叶整碎程度。一般等级粗老的茶会比高等级的茶淡很多,在平时喝茶克数上,可适当增加1-3克,以得到更足的茶味;而重揉捻、碎茶往往浸出较快,则可适当减少茶量。
注水后闷泡太久
普洱茶内质丰富,冲泡时应该避免长时间闷泡。
盖碗冲泡时,可以观察茶汤颜色,出汤时间最好根据上一道汤色及滋味浓淡来及时调整,浓减淡增;
紫砂壶冲泡时,同样也需观察茶汤颜色,前段可即冲即出,后段再适当增加出汤时间;
大杯闷泡。有些茶友因为上班或外出方便,喜欢用大杯子闷泡茶叶,方便的同时却经常忘了闷泡时间而导致茶汤苦涩。如果采用150ml-360ml大杯冲泡,建议使用高温泡,投茶1.5g-2.5g,可以更快享受到一杯温度恰好的鲜甜好茶。
3、喝浓茶有什么危害?
浓茶中茶碱、咖啡碱等物质会浸出过多,对肠胃和大脑刺激性大,不利于健康。长期喝浓茶,会对胃黏膜有一定的损伤,对肠道也有损伤,导致胃肠道不舒服;而浓茶中的过量咖啡碱会导致神经过度兴奋,尤其是夜晚喝浓茶容易导致失眠。
4、喝浓茶有什么好处?
喝浓茶坏处不少,但也并非完全不可喝,在了解了喝浓茶的坏处后,我们在适当的时间适当地喝一些浓茶还是可以的。
清热解毒。一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿等功效;
去油腻。吃了肉食过多油腻过重的食物,适当的喝些浓茶有助消食去腻。
消炎杀菌。口腔发炎、咽喉肿疼的人,饮浓茶有消炎杀菌作用。
明天更好:
浓茶:个人认为酱油色,味道苦,可减少投茶量,或快速出汤,或与后几泡中和再饮,配甜食味道好。
图文来源:润元昌茶业,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。
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