润元昌茶业经营日记：为什么我们今年坚持采购茶山原料不变 2022-04-08 19:30:54 作者：李子超 来源：润元昌茶业经营日记 浏览：
这段时间整个市场都笼罩在悲观的氛围之中。各地疫情起此彼伏，特别是上海这个中国城市管理的天花板之一，也无法管控好疫情，让人不免担心会不会全国都即将防控不住。大小企业都不好过，首富许教授三年前肯定想不到今天如此沦落。各种小微企业破产关门，大企业裁员的越来越多，公务员减薪，金属纸张等各种原材料成本继续上涨也增加了我们的经营困难。
真实的现状是很多人已经没钱了，即使有钱不敢消费，不敢投资。导致全社会的需求迅速变冷变弱。
在这种情况下，上茶山的意愿必然不如去年。再加上疫情防控严管，需要多地多次核酸，所以茶山上的人要比去年大幅减少，茶山的原料也开始跌价了。
中国人是买涨不买跌。跟业内同行交流，有人甚至担心这次行情下跌会持续两三年。
但是我们今年会按照原计划持续采购原料。
原因之一是普洱茶行业是重资产运作。无论是茶厂还是茶庄，都必须有库存。二十多年前我从事IT硬件行业，那时候是要求尽量零库存，要极度避免有积压卖不掉的产品，因为产品淘汰过时非常快。但是普洱茶行业是跟时间做朋友的行业，我们不能根据市场冷热来买涨卖跌，只能每年都采购，最终拉平均库存的原料成本。
第二个原因，也是最重要的原因，是我们经过十六年的普洱茶经营探索，越来越认可“跨年拼配、老料拼配、跨茶区拼配”的制茶方向。
当年茶青当年压制，容易出现青草味、返青味。而且转化多年后，还是带有“单调感”。只有老料制作，且跨年拼配，才容易转化出“丰富饱满”、“老味足”、“层次感强”的口感特点。而且用老料制作的紧压茶，要比当年新茶转化更加快，更加容易出老茶风味。
因此，我们有多年的库存原料建仓计划，保证所出的产品，基本上都是陈料压制，而且跨年拼配制作。
对于今年的原料行情，业内普遍不乐观，我们也不会盲目乐观。但是在保证企业运行安全的基础上，我们会保持按照计划采购原料，如果原料价格进一步下跌，我们甚至会加大采购量。
作者：李子超，图文来源：润元昌茶业经营日记，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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