润元昌茶业经营日记：勐海工作半月记 2022-07-12 00:26:31 作者：李子超 来源：润元昌茶业经营日记 浏览：
6月24号到云南勐海工厂工作了半个月。
主要目的有几个：精准收料、润活发酵、产品研发。
第一是进一步梳理茶山原料，更加精准选出合适做长期存放的收藏型普洱茶的原料。
润元昌的目标是长期普洱茶品牌战略，目标是要做出十年后、二十年后市场高度认可再回馈到品牌的产品。所以我们的收料和拼配标准是十年后、二十年后得到业界认可。
今年原料价格大部分茶区都有下跌了。很多春茶至今还没卖出去，积压在茶贩子手里。有些厂家觉得可能还会跌，所以基本不收；也有些外地商户觉得到底了，一把晒冷。
我们的观点是谁也无法预估什么时候是最低，所以我们的策略是不猜底在哪里，不采取激进的方式，而是逐步挑收，账上永远都保留现金。
上来勐海的第二个目的是润活发酵。
去年的第一批6个堆子的润活发酵已经完成，也做成产品了。在吸收总结第一批堆子经验的基础上，今年又下了十几个堆子。
从2009年开始第一次发酵熟茶，至今已经发酵熟茶十多年了。虽然一开始就决心要做好熟茶，做精品熟茶，但是对什么是好熟茶的理解，现在跟当初是完全不同的。
不能说当时就错了，只能说是理解的层面不同，看待事物的框架不一样。这个研发和理解的过程，就好比一开始读小学阶段，虽然数学题也做对了，但是跟高中、跟大学对数学的理解是完全不一样的。
我们现在将我们要发酵的熟茶分为：润活生、润活熟、老熟三个阶段。分别对应不同的发酵程度是7.0以下、7.0-8.0、8.5以上等三种。口感方面分别是老生茶口感、传统高端熟茶口感、松软通透舒适型熟茶口感。
第三是持续开发一些产品。目前市场需求比较低迷，但是我们已经过了这个心理低迷期，已经开始专注做一些长期有效的事情。
作者：李子超，图文来源：润元昌茶业经营日记，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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