润元昌茶业经营日记：熟茶的辨识度 2022-09-26 20:42:05 作者：李子超 来源：润元昌茶业经营日记 浏览：
一款普洱茶的升值，在于随着时间的推移，存世的数量越来越少，而时间陈化导致它的口感越来越好，欣赏和品饮它的人越来越多。
品质提升、数量变少、需求增大是导致它升值的原因。
我十年前曾经想过，熟茶的消耗速度是远大于生茶的。很多生茶要存放十几年以上才有良好的中期茶老茶口感，但是熟茶存放两三年之后就开始达到不错的品饮口感。
那么，熟茶的消耗这么快，数量迅速减少，那熟茶的升值为什么要远远低于生茶呢？
后来发现这个原因，是熟茶的辨识度很低。
这个辨识度很低有两点：一是不同的熟茶产品之间的口感辨识度很低；二是随着时间的推移，熟茶变化的辨别度很低。
第一点大家都有共识，生茶之间的口感辨识度很高，非常鲜明，人们常说班章为王易武为后景迈为妃，因为不同山头之间的口感特点比较鲜明，有差异性。
但是如果发酵成熟茶之后，能喝出来的人就不多了。通过十几年的评审积累，润元昌的研发团队能喝出来不同茶区的原料发酵的熟茶的口感风格差异，但是这种非常专业的人才能喝出来的区别，对于大多数茶友，有什么意义呢？
第二点是熟茶随着年份的推移，不同年份之间的差异不明显。
润元昌渠道俞总说，一款5年的生茶，之后每年都会有明显的口感变化，大多数茶友都能喝出来。但是一款5年的熟茶，之后每年的口感变化就很小，没有变化的期望与惊喜。
能否做一款非常有辨识度的熟茶？去年发酵了一款特点很鲜明的高端熟茶，今年尝试用老料拼配进去打版压饼，发回来广州评审，发现口感辨识度非常高。
那天润元昌渠道波哥正好到公司，一同评审，用他的话说是“这是一款连老酒鬼与老烟民都能印象深刻的好熟茶”。
作者：李子超，图文来源：润元昌茶业经营日记，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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