没有好熟茶，就没有好茶头
2019-10-22 12:16:23   来源：润元昌茶业    浏览：

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曾几何时，老茶头是人人嫌弃的“边角料”。尽管如今的它早已被正名为茶中一宝，许多茶人谈到老茶头依旧忍不住眉头一皱。

然而，喝过的人都会“真香”。稠糯香滑，米汤般的享受让饮者忍不住一杯接一杯。

今时不同往日，老茶头品质和口碑皆早已翻身。

随着经济和生活水平的提高，熟茶原料和工艺升级，过去由粗枝大叶制作熟茶的时代早已离去，如今的熟茶市场早已是精品熟茶独大，而与熟茶同堆发酵的老茶头又如何会差？

熟茶用料和工艺才是判断老茶头品质高低的标准，而非固有印象。

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没有好熟茶，就没有好茶头。众所周知，老茶头和宫廷熟茶一样，不是单独发酵而成，而是在熟茶渥堆发酵完成后精制筛分后得到的。

因而老茶头的品质其实是和同批熟茶所相当的——熟茶用料好工艺到位，老茶头品质就高；反之，熟茶用料一般工艺不当，老茶头品质自然就低。当代的渥堆发酵技术已相对成熟，且业内不时有创新技术的出现，认真做熟茶的企业，老茶头品质必然也是有保证的。所以消费者在选购老茶头产品的同时，也可侧面考察该企业熟茶口碑如何。

润元昌自推出熟茶以来，熟茶和老茶头产品皆有口皆碑。从实惠价格的“国民熟茶”到知名山头的“经典熟茶”到创新形态工艺的“特色熟茶”再到春系列“高端熟茶”，消费者都可以体会“好熟茶”。而润元昌老茶头产品，除了本身品质硬之外，又因老茶头是近几年的热点单品，不仅茶友对新品老茶头的品饮欲望强，更是款款备受好评与畅销。

口碑产品的背后则是对品质持之以恒的执着。润元昌从源头把控熟茶品质，坚持全线采用“春茶发酵的熟茶”，首先保证丰富的物质基础；在勐海建厂，拥有自己的研发团队，保证精品的稳定出产；工厂配备超万平米的熟茶陈化仓库，构建超千吨的原料库存，保证有充足的原料可供发酵师拼配；经过十二年发酵经验沉淀和技术积累后，润元昌成功研发润活发酵专利技术，让熟茶更有润感，更有活性。

或许有人会担心老茶头作为配角品质无法保证，事实上这取决于渥堆发酵技术的高低。

尽管老茶头是渥堆发酵过程中自然产生的，并不代表其品质难以控制。

随着润活发酵的愈趋成熟，我们在渥堆发酵时可以很好地兼顾到茶叶和茶头的品质，取得两者口感最佳的平衡，发酵好的熟茶再筛分便能得到老茶头散料；这些老茶头散料将被置于原料仓库储备起来，当需要推出特定产品时，发酵师傅会从中选择合适的散料进行拼配；最后，拼配好的产品还在陈化仓库陈化几年才出厂到达消费者的手中。

可以说，润元昌老茶头从茶园到达茶杯中的历程与普通熟茶基本等同，爱茶的我们只需安心享受好茶便够了。

图文来源：润元昌茶业，本文由“润元昌茶业”授权转载。

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