岁月知味《易武》：史上第一本易武茶专著正式面市
2020-09-17 15:03:12   来源：岁月知味    浏览：

一座易武山，半部普洱史。

爱上普洱，必经易武。喝懂易武，是每一位普洱茶爱好者的自我修养，这几乎已经成为茶人的共识。

然而要解码一个产区，并不是仅仅是一次味觉的体验与征服。了解其背后的历史脉络、人文变迁、风味地图……才是真正洞悉易武产区魅力的法门所在。

9月15日，一本堪称目前最全面、专业、独到的易武茶专著《易武》正式上市！

茶企岁月知味掌门人郑少烘，15年深耕易武，用脚步丈量产区、用时光沉淀感悟、用持续不断的原料积累建立易武味觉的数据库，辅以坚韧之耐心，精心打磨，最终在15年后的今天，交汇出这本《易武》。

对于茶门新客，这是一本能够让你在最快的时间内，系统建立有关易武知识体系的专著；

而对于茶界老饕，这更是以拳拳之心深耕易武的另一个执迷者，对自己十余年数据、认知、观点与总结的倾囊相授，绝对不容错过！

我们为什么需要品读易武？

普洱茶的江湖里有一句话：易武，是茶人的起点，也是茶人的终点。

细腻甜香的易武新茶不断地俘获着新茶客的好感，而踏进易武门的老茶鬼们则再也逃不出易武老茶的醇厚悠长。而易武今日在普洱茶界不可撼动的地位，远远不止于味觉的牵引。

从贡茶时代的贵族荣光，到商茶时代的传世经典，再到复兴时代的百花齐放，再也没有一个产区，能够像易武这样，纵贯普洱史，有如此众多的陈年普洱茶品依旧享誉于世，且任凭时代变迁，始终自成一脉。

易武茶穿越时光的魅力，已经使之成为传统普洱茶的代表、普洱茶古典主义的摇篮、以及经典普洱的原乡。无论是对味觉的倾向、工艺的精进、还是对标准的认知，易武基因都在普洱茶的后世传承中影响深远，并依旧左右着今日普洱茶的演化与发展。

而围绕着易武茶、易武人、易武老字号们的兴衰起伏、民间野史，即便斗转星移，仍然为今人津津乐道。星光璀璨的易武小产区们，也在今人的探索发掘中，一一浮出水面，在专业市场上熠熠生辉，占据着普洱话语讨论的主流舆论场。

始于味觉、陷于文化、忠于品质。凝聚了普洱茶三百年的荣光，易武早已成为茶人心目中的原乡。今天的易武，是普洱茶界中标签最多的产区。“古六大茶山之首”，“茶马古道起点”、“普洱茶文化的圣地”、“中国贡茶第一镇”……但这都不足以使之成为无法逾越的高峰。

易武的举足轻重，在于你需要读懂易武，才算读懂普洱茶风味的审美；读懂易武，才算读懂普洱茶史的波澜变迁；读懂易武，才算读懂茶山风土的毫厘之差与天壤易位；读懂易武，也才算读懂代代普洱茶人的前仆后继与砥砺坚持。

而今天，这本历经15年的潜心之作《易武》，为你提供了一种快速系统化读懂易武的可能。

十五年的热爱和理解，才汇成了这本《易武》

自1994年，易武复兴的篇章被掀开以后，关于易武的书面文字记录，也越来越多地开始出现。

从初期小圈子内传播的史料搜集和影印，到后来两岸三地茶人茶家的集体书写，关于易武的茶书，也从早年单一地理历史的考据、经典普洱老茶的谱系罗列、到联系整个宏观民族、历史的视角重建，以及现在越来多重身份、维度的体味与解读……这些对于易武文脉多角度的梳理记录，都是非常可贵的呈现。

然而纵观易武书籍经典，始终缺乏一本能够从网罗历史、风土、风格、产品、人文等认知一个产区的基本要素出发，全方位建立易武茶完整基础知识结构的书籍。

今天，由郑少烘先生深耕易武15载，亲躬探索易武茶真谛，从构思到落笔，历经数年打磨，才终于汇就的这本《易武》将填补这个空白。

这本书分为“茶人的原乡”“易武风土”“风味密码”“岁月史诗”“易武茶人列传”五个篇章，时而用开阔的视野，把易武放在更大的时空坐标里研判；时而用手术刀剖析般的严苛，像庖丁解牛一样把易武的庞杂脉络进行细致化的拆解。

有基于实地深入探索的考据呈现、有十余年数据沉淀的观点总结，也有多年来浸淫茶界走访交流的感悟理解。带着学者般的严谨、诗人般的赤诚，这本书将带你感知易武茶的人文变迁，厘清易武茶的历史脉络，探索易武茶的风味地图，并把郑少烘及其团队历经十五年、通过建立易武茶不断更新的产品档案库，从而分解的不同微产区风土与风味密码，不吝奉上。

十五年岁月羁绊、点滴所积、耕耘所结，最后凝聚成一本《易武》。并将其分享给所有渴望了解易武的人，希望所有爱茶人，能通过此书，更加懂得易武之壮美、之阔大、之宽仁。

图文来源：岁月知味，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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